Huevos rancheros i ugn
betygsatt 4 av 5. 33 röster.
Huevos rancheros. Tomatsås och bönor som får puttra ihop med kryddor som spiskummin och chiliflakes. Som sedan toppas med ost och ägg. Så gott!
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Stek lök, selleri och vitlök i olja i en kastrull tills löken är mjuk. Krydda med spiskummin och chiliflakes. Häll i tomater. Låt såsen småputtra ca 10 min. Vänd ner bönorna och smaka av med salt. Häll över såsen i en ugnsform.
- Gör fyra gropar och knäck i äggen varsamt så att gulan inte går sönder. Strö över flingsalt, peppar och riven ost. Tillaga mitt i ugnen tills osten smält och äggulorna fortfarande är lösa, ca 15 min. Strö över persilja. Servera med bröd.
3 kommentarer
Coop
2024-06-17
Hej Mimmi, Vet inte riktigt var du fick kanelen ifrån, den ingår inte i vårt recept. :-) Så det var nog en god idé att hoppa över den. Champinjoner låter däremot som ett toppentillbehör.
2024-06-09
Väldigt god!! Dock gillar jag inte kanel i mat så det blev -kanel +färska champinjoner
2023-03-10
Mycket gott. Tog rostat bröd till.
Liknande recept
20 minbetygsatt 4 av 5. 295 röster.
- 10 min
betygsatt 3 av 5. 21 röster.
- 30 min
betygsatt 3 av 5. 9 röster.
- 35 min
betygsatt 4 av 5. 20 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök, finhackad
- 2 blekselleristjälkar, tunt skivade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk olivolja
- 1 msk spiskummin
- 1/2 tsk chiliflakes
- 800 g skalade tomater (på burk)
- 420 g vita bönor i tomatsås (på burk)
- salt
- 4 ägg
- 1/2 tsk flingsalt
- 1/2 tsk grovmald svartpeppar
- 1 1/2 dl riven goudaost eller edamerost
- 1/2 dl hackad färsk persilja