Buljongsoppa med shiitakesvamp och pocherat ägg
betygsatt 3 av 5. 9 röster.
Värmande buljongsoppa med svamp och vitabönor, toppad med rostade sesamfrön.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Fräs lök, vitlök, sesamfrön och sambal oelek i raps- och sesamolja. Häll i vatten och tahini. Smula ner buljongtärningarna.
- Koka upp buljongen, tillsätt svamp och bönor och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt.
- Koka upp saltat vatten och vinäger i en kastrull. Rör runt med en sked så det blir en virvel. Knäck i ett ägg åt gången och låt koka ca 3 min, gulan ska vara rinnig.
- Det går bra att koka 2 ägg i taget. Lyft upp med hålslev. Servera soppan med pocherade ägg och toppa med salladslök och sesamfrön.
Tips
Funkar lika bra att servera löskokta ägg i soppan.
4 kommentarer
Coop
2019-03-11
Hej Rebecka! Prova kikärtor, om du gillar det? Eller så lägger du i marinerad tofu precis på slutet, när grytan är färdigkokt. Lycka till! /Elsa Andersson, webbredaktör
2019-03-09
Jag gillar inte bönor, något förslag på vad som kan passa istället?
Coop
2019-03-01
Tills vidare hittar ni hela receptet här: https://www.coop.se/recept/Mer-Smak/Alla-nummer/mer-smak-2-2019/
2019-02-26
Var är ingredienslistan?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök, finhackad
- 5 vitlöksklyftor, rivna
- 3 msk sesamfrön
- 2 tsk sambal oelek
- 0,75 dl rapsolja
- 2 tsk sesamolja
- 12 dl vatten
- 3 msk tahini
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1/2 tsk salt
- 300 g shiitakesvamp, skivad
- 400 g stora vita bönor, sköljda, (på burk)
- 1 tsk vinäger
- 4 ägg
- Till servering
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 msk sesamfrön, torrostade