Buljongsoppa med shiitakesvamp och pocherat ägg

Buljongsoppa med shiitakesvamp och pocherat ägg

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(8)

Värmande buljongsoppa med svamp och vitabönor, toppad med rostade sesamfrön.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1 gul lök, finhackad
  • 5 vitlöksklyftor, rivna
  • 3 msk sesamfrön
  • 2 tsk sambal oelek
  • 0.75 dl rapsolja
  • 2 tsk sesamolja
  • 12 dl vatten
  • 3 msk tahini
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 0.5 tsk salt
  • 300 g shiitakesvamp, skivad
  • 400 g stora vita bönor, sköljda, (på burk)
  • 1 tsk vinäger
  • 4 ägg
  • Till servering
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 1 msk sesamfrön, torrostade

Gör så här

  1. Fräs lök, vitlök, sesamfrön och sambal oelek i raps- och sesamolja. Häll i vatten och tahini. Smula ner buljongtärningarna.
  2. Koka upp buljongen, tillsätt svamp och bönor och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt.
  3. Koka upp saltat vatten och vinäger i en kastrull. Rör runt med en sked så det blir en virvel. Knäck i ett ägg åt gången och låt koka ca 3 min, gulan ska vara rinnig.
  4. Det går bra att koka 2 ägg i taget. Lyft upp med hålslev. Servera soppan med pocherade ägg och toppa med salladslök och sesamfrön.

Tips

Funkar lika bra att servera löskokta ägg i soppan.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-03-11

Hej Rebecka! Prova kikärtor, om du gillar det? Eller så lägger du i marinerad tofu precis på slutet, när grytan är färdigkokt. Lycka till! /Elsa Andersson, webbredaktör

Rebecka

2019-03-09

Jag gillar inte bönor, något förslag på vad som kan passa istället?

Coop

2019-03-01

Tills vidare hittar ni hela receptet här: https://www.coop.se/recept/Mer-Smak/Alla-nummer/mer-smak-2-2019/

Coop

2019-02-27

Hej! Tyvärr har ingredienslistorna trillat bort på vissa av våra nyaste recept. Vi jobbar på att få dem på plats så fort som möjligt. Vänliga hälsningar Elsa, webbredaktör

Ann-Christin

2019-02-26

Var är ingredienslistan?

Liknande recept

Spara recept

Ostomelett med kantareller

Betyg
Betyg
(25)
Spara recept

Bibimbap

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Ramen med salladskål och champinjoner

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Öppen svampomelett

Betyg
Betyg
(8)
Buljongsoppa med shiitakesvamp och pocherat ägg
16 st
  • Ingredienser (16)
  • 1 gul lök, finhackad
  • 5 vitlöksklyftor, rivna
  • 3 msk sesamfrön
  • 2 tsk sambal oelek
  • 0.75 dl rapsolja
  • 2 tsk sesamolja
  • 12 dl vatten
  • 3 msk tahini
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 0.5 tsk salt
  • 300 g shiitakesvamp, skivad
  • 400 g stora vita bönor, sköljda, (på burk)
  • 1 tsk vinäger
  • 4 ägg
  • Till servering
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 1 msk sesamfrön, torrostade

Buljongsoppa med shiitakesvamp och pocherat ägg

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(8)

Värmande buljongsoppa med svamp och vitabönor, toppad med rostade sesamfrön.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Fräs lök, vitlök, sesamfrön och sambal oelek i raps- och sesamolja. Häll i vatten och tahini. Smula ner buljongtärningarna.
  2. Koka upp buljongen, tillsätt svamp och bönor och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt.
  3. Koka upp saltat vatten och vinäger i en kastrull. Rör runt med en sked så det blir en virvel. Knäck i ett ägg åt gången och låt koka ca 3 min, gulan ska vara rinnig.
  4. Det går bra att koka 2 ägg i taget. Lyft upp med hålslev. Servera soppan med pocherade ägg och toppa med salladslök och sesamfrön.

Tips

Funkar lika bra att servera löskokta ägg i soppan.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-03-11

Hej Rebecka! Prova kikärtor, om du gillar det? Eller så lägger du i marinerad tofu precis på slutet, när grytan är färdigkokt. Lycka till! /Elsa Andersson, webbredaktör

Rebecka

2019-03-09

Jag gillar inte bönor, något förslag på vad som kan passa istället?

Coop

2019-03-01

Tills vidare hittar ni hela receptet här: https://www.coop.se/recept/Mer-Smak/Alla-nummer/mer-smak-2-2019/

Coop

2019-02-27

Hej! Tyvärr har ingredienslistorna trillat bort på vissa av våra nyaste recept. Vi jobbar på att få dem på plats så fort som möjligt. Vänliga hälsningar Elsa, webbredaktör

Ann-Christin

2019-02-26

Var är ingredienslistan?

Liknande recept

Spara recept

Ostomelett med kantareller

Betyg
Betyg
(25)
Spara recept

Bibimbap

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Ramen med salladskål och champinjoner

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Öppen svampomelett

Betyg
Betyg
(8)