Grönsakssoppa med lax och krutonger
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
- 200 g blomkål eller vitkål
- 150 g broccoli
- 300 g skivad potatis
- 0.5 strimlad purjolök
- 100 g färsk spenat
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- salt
- Till servering:
- 100 g strimlad rökt lax
- krutonger på grovt bröd
Gör så här
- Skär blomkål och broccoli i mindre bitar (ta även med stjälken). Lägg alla ingredienser utom grädde i en kastrull och låt koka tills grönsakerna är mjuka, 5–10 min. Mixa slät med stavmixer. Häll ev i grädden och smaka av med salt. Servera med rökt lax och krutonger.
Servering
Om ni har mycket torrt bröd över, gör fattiga riddare till dessert efter soppan.
Tips
Tärna och stek gårdagens bröd i rikligt med olivolja tills det blir gyllene krutonger, salta.
Grönsakssoppa med lax och krutonger
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Skär blomkål och broccoli i mindre bitar (ta även med stjälken). Lägg alla ingredienser utom grädde i en kastrull och låt koka tills grönsakerna är mjuka, 5–10 min. Mixa slät med stavmixer. Häll ev i grädden och smaka av med salt. Servera med rökt lax och krutonger.
Servering
Om ni har mycket torrt bröd över, gör fattiga riddare till dessert efter soppan.
Tips
Tärna och stek gårdagens bröd i rikligt med olivolja tills det blir gyllene krutonger, salta.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!