Grillad vit sparris
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
Grillad sparris på våren och sommaren när det är säsong är magiskt gott. Med vit sparris blir det lite lyxigare, men det går precis lika bra att använda sig av grön sparris för det här receptet. Tips att förkoka sparrisen lätt så blir den ännu saftigare på grillen.
Tillagningstid: 25 minuter
6 bufféportioner
Gör så här
- Skala sparrisen genom att försiktigt hålla sparrisen i knoppen och skala uppifrån och ner.
- Koka upp vatten, socker, salt och citron. Lägg i sparrisen och dra av från värmen när det börjar koka igen. Låt sparrisen svalna i lagen. Är sparrisen späd, lyft upp ur lagen och låt svalna vid sidan. Sparrisen ska behålla sin krispighet eftersom den ska grillas.
- Ringla olivolja över sparrisen. Grilla dem gyllene på grillgallret.
Till servering
- Toppa med klippt krasse och servera gärna med nässel- och prästostdipp.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g vit sparris
- 1 liter vatten
- 1/2 msk strösocker
- 1/2 citron, pressad saft
- olivolja
- 2 msk salt
- Till servering:
- krasse