Din varukorg är tom

Grillad ryggbiff med fransk potatissallad

Name: Grillad ryggbiff med fransk potatissallad
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 4 skivor ryggbiff, entrecôte eller fläskkarré; flingsalt och svartpeppar; 2 msk finhackad timjan; 2 vitlöksklyftor, rivna; 2 msk tomatpuré; 2 msk honung eller ljus sirap; 1/2 dl neutral olja; 1/2 kruka persilja, hackad; 150 g fetaost; 1/2 dl kapris; 1 liten rödlök, finhackad; 3 salladslökar, strimlade; 140 g bacon; 1 kg färskpotatis eller kulpotatis; 1/2 dl vit balsamvinäger; 1 dl rapsolja; 1 msk dijonsenap; 1 vitlöksklyfta, finriven

betygsatt 4 av 5. 21 röster.

Grillad ryggbiff i smakrik marinad med vitlök, timjan och honung. Till den saftiga biffen serveras en fransk potatissallad med bacon, kapris och fetaost. Godare recept på grillad ryggbiff blir svårt att hitta!

Tillagningstid: 50 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda alla ingredienser till marinaden och vänd runt med köttskivorna. Låt marinera någon timme men gärna över natten.

Koka potatisen i saltat vatten. Strimla baconet och stek det krispigt i torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Vispa eller mixa ihop ingredienserna till dressingen tills den blir slät och krämig. Dela potatisarna när de kallnat och vänd ner i dressingen tillsammans med salladslök, Rödlök och kapris.

Smaka av med salt och peppar och toppa med smulad fetaost, bacon och persilja vid servering.

Grilla köttet till fin färg och genomgrillat om det är karré, annars är det gott med rosa. Salta och peppra. Servera köttet med potatissalladen.

Tips

balsamvinäger kan bytas ut mot vitvinsvinäger och honung.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Christian

2025-07-11

Nu skippade jag ryggbiffen och tog lamm istället. Potatissalladen i receptet och pistagesåsen som Roger tipsar om nedan är väl värda att göra!

Roger

2020-12-04

Mycket gott! Jag brukar blanda till en pistagesås som passar bra till denna rätt, 1 dl pistagenötter, 2 msk olivolja,1 kruka mynta samt 3 dl matyoghurt. Mixa pistagenötterna släta tillsammans med olivoljan till en fin konsistens. Tillsätt myntan och fortsätt att mixa. Blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt fram till servering.