Din varukorg är tom

Grillad pizza bianco med sparris och vitlöksolja

Name: Grillad pizza bianco med sparris och vitlöksolja
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pizza
Ingredients: 5 g jäst; 3 dl kallt vatten; 6 dl vetemjöl; 1/2 msk salt; 2 dl crème fraiche; 4 dl riven parmesan; 500 g grön sparris, i bitar; 1/2 dl olivolja; 1 vitlöksklyfta, pressad; 65 g machésallad eller rucola; chiliflakes

betygsatt 5 av 5. 8 röster.

Tillaga din pizza på grillen och toppa med crème fraiche, sparris, vitlök, mâche och parmesanost. Perfekt som förrätt på grillfesten.

Tillagningstid: 30 min + 1 tim jäsning

4 förrättsportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet och mjölet. Arbeta degen 10 min för hand eller 5 min med maskin. Tillsätt salt. Arbeta ytterligare 2 min.

Dela degen i fyra bitar, forma till runda bollar, lägg en fuktig handduk över. Låt jäsa ca 1 timme. Lägg en pizzasten på grillen direkt över glöden. Värm stenen ordentligt, grillen bör vara minst 250°–300°.

Kavla ut en degbit på mjölad bänk, lägg degen på en pizzaplåt och bred på crème fraiche. Strö över parmesan och sparris. Lägg plåten på stenen och baka pizzan under lock ca 5 min.