Grillad entrecôte med dragonsås
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Grillad entrecôte med hemgjord grillolja som serveras med ugnsrostade små potatisar och en supergod dragonsås.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Blanda potatisen med olja och salt och rosta mitt i ugnen till fin färg, ca 35 min.
Dragonsås
- Stek schalottenlök och dragon i smör någon minut. Tillsätt vinäger och låt koka ner till ca hälften. Tillsätt grädden och sjudca 10 min. Smaka av såsen med salt och peppar.
Grillolja
- Blanda alla ingredienser. Vänd runt köttet med grilloljan och grilla eller stek till önskad stekgrad. Grilla tomaterna med kvisten kvar.
- Servera entrecôten med potatisen, tomaterna och dragonsåsen. Garnera ev med färsk dragon.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg små potatisar
- 2 msk olivolja
- 2 tsk flingsalt
- 600 g entrecôte, i skivor
- 400 g körsbärstomat på kvist
- färsk dragon, till garnering
- Grillolja
- 1 msk kinesisk soja
- 1 msk olivolja
- 1 tsk balsamvinäger
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Dragonsås
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1 msk hackad färsk dragon
- 1/2 msk smör
- 1/2 dl vitvinsvinäger
- 3 dl vispgrädde
- salt och svartpeppar