Friterade potatisskal med pepparrotskräm
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
Friterade potatisskal som du serverar till en kräm med crème fraiche och riven pepparrot. Toppa gärna med tångkaviar och purjolök. Det perfekta tilltugget eller förrätten!
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Skala potatisarna så att skalen blir till långa remsor, ca 1 mm tjocka. Värm upp olja till ca 170° i en liten kastrull, fritera gyllene.
- Ta upp, lägg på papper och strö över salt. Blanda crème fraiche med hälften av pepparroten och tångkaviaren. Salta.
- Toppa krämen med purjolök och resterande tångkaviar och pepparrot. Servera med de krispiga skalen.
Tips
När du skalat av skalen kan potatisen förstås användas att koka osv.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 1/2 kg bakpotatisar, ca 4 stycken eller vanlig potatis
- olja till fritering
- salt
- 2 dl crème fraiche
- 3 msk finriven pepparrot
- 90 g tångkaviar
- 1 dl finstrimlad purjolök