Friterad falafel
De här frasiga kikärtsbollarna är godast att äta nyfriterade.
- 500 g torkade kikärtor
- 4 salladslökar
- 2 msk finhackad vitlök
- 2 dl hackad persilja
- 1 dl hackad koriander
- 0.75 dl hackad mynta
- 1.5 dl nötkött, t ex valnötter, mandel, pistaschnötter
- 1 dl pressad citronsaft
- 1 msk malen spiskummin
- 0.5 tsk cayennepeppar
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1 liter rapsolja till fritering
- 1 tsk salt
Gör så här
- Blötlägg kikärterna minst 8 timmar men gärna över natten. Häll av vattnet.
- Mixa kikärterna med övriga ingredienser i omgångar i en matberedare till en jämn massa. Blir det trögt för maskinen, späd med lite vatten eller citronsaft.
- Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter till 180°. Forma pingisbollsstora bollar av smeten och fritera några i taget tills de är gyllene, ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper.
Servering
Tips
Använd både det gröna och det vita på salladslöken. Den kan också bytas ut mot annan lök. Det går bra att bara använda en ört.
Friterad falafel
De här frasiga kikärtsbollarna är godast att äta nyfriterade.
Gör så här
- Blötlägg kikärterna minst 8 timmar men gärna över natten. Häll av vattnet.
- Mixa kikärterna med övriga ingredienser i omgångar i en matberedare till en jämn massa. Blir det trögt för maskinen, späd med lite vatten eller citronsaft.
- Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter till 180°. Forma pingisbollsstora bollar av smeten och fritera några i taget tills de är gyllene, ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper.
Servering
Tips
Använd både det gröna och det vita på salladslöken. Den kan också bytas ut mot annan lök. Det går bra att bara använda en ört.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2019-04-30
Hej Eva! Använde du torkade kikärtor? Annars faller de lätt isär. hälsar Elsa, webbredaktör
2019-04-29
Dom löstes upp i oljan? Vad gjorde vi fel?
2016-03-24
Kan rekommenderas - jättegoda! En arbetskamrat sade att det var de godaste han ätit!
2016-01-18
Kanon härligt, enorm aptit med massor av goda ord
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-04-30
Hej Eva! Använde du torkade kikärtor? Annars faller de lätt isär. hälsar Elsa, webbredaktör
Eva
2019-04-29
Dom löstes upp i oljan? Vad gjorde vi fel?
Eva
2016-03-24
Kan rekommenderas - jättegoda! En arbetskamrat sade att det var de godaste han ätit!
Britt W.
2016-01-18
Kanon härligt, enorm aptit med massor av goda ord