Din varukorg är tom

Fried rice med kikärtor och curry

Name: Fried rice med kikärtor och curry
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 3 dl jasminris; 200 g frysta gröna ärtor; 400 g kokta kikärtor, avsköljda (på burk); 2 msk smör; 1 tsk mald koriander; 1 tsk curry; 1 tsk gurkmeja; 1 vitlöksklyfta, skivad; 2 gula lökar, strimlade; 1 röd chili, finhackad; neutral olja, till stekning; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 tsk salt; 1/2 dl vatten; 6 ägg; 1/2 dl strösocker; 1 dl vatten; 2 msk ättiksprit (12 %); 1/2 gurka

betygsatt 3 av 5. 24 röster.

Perfekt resträddare, Stekt ris med kikärtor som serveras med omelettsnibbar och picklad gurka.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Picklad gurka: Rör ihop vatten, socker och ättiksprit tills sockret löst sig. Skiva gurkan tunt och lägg i lagen. Låt stå fram till serveringen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Stek lök, vitlök och torra kryddor i smör under omrörning ca 5 min. Stek med kikärtor och chili någon minut. Tillsätt riset och ärtorna och vänd runt tills allt är jämnt gult.

Omelettsnibbar:

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Häll smeten i en stekpanna med olja och stek på låg värme tills den har stelnat. Vik över ena sidan och för över omeletten till en skärbräda. Skär upp i snibbar.