Fried rice med kikärtor och curry
betygsatt 3.2 av 5. 24 röster.
Perfekt resträddare, Stekt ris med kikärtor som serveras med omelettsnibbar och picklad gurka.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Picklad gurka: Rör ihop vatten, socker och ättiksprit tills sockret löst sig. Skiva gurkan tunt och lägg i lagen. Låt stå fram till serveringen.
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Stek lök, vitlök och torra kryddor i smör under omrörning ca 5 min. Stek med kikärtor och chili någon minut. Tillsätt riset och ärtorna och vänd runt tills allt är jämnt gult.
Omelettsnibbar:
- Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Häll smeten i en stekpanna med olja och stek på låg värme tills den har stelnat. Vik över ena sidan och för över omeletten till en skärbräda. Skär upp i snibbar.
- Toppa riset med omelettsnibbarna och servera med picklad gurka.
3 kommentarer
Linda
2020-05-27
Jättebra grundrecept för fried rice. Jag gör dock inte omelett och gurka till utan brukar ta stekt kyckling eller lax. Uppskattat av hela familjen.
Eva
2020-05-12
Vedervärdigt.
Matts
2020-01-28
Håller med, sälta behövs
Liknande recept
40 minuterbetygsatt 3.4 av 5. 17 röster.
- 20 min
betygsatt 3.2 av 5. 31 röster.
- 20 min
betygsatt 3.6 av 5. 61 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl jasminris
- 2 gula lökar, strimlade
- 1 vitlöksklyfta, skivad
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk curry
- 1 tsk mald koriander
- 2 msk smör
- 400 g kokta kikärtor, avsköljda (på burk)
- 1 röd chili, finhackad
- 200 g frysta gröna ärtor
- Omelettsnibbar
- 6 ägg
- 1/2 dl vatten
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- neutral olja, till stekning
- Picklad gurka
- 1 dl vatten
- 1/2 dl strösocker
- 2 msk ättiksprit (12 %)
- 1/2 gurka