Flädersaft
När flädern blommar är det dags att göra sin egen flädersaft! Vårt recept på fläderblomssaft görs på 40 klasar för extra mycket smak av sommar!
- 40 fläderblomsklasar
- 3 citroner
- 50 g citronsyra
- 2 liter vatten
- 2 kg socker
Gör så här
- Äkta fläder har vita flata blomklasar och blommar kring midsommar och i början av juli.
- Skölj blomklasarna, skaka av vattnet och lägg dem i en bunke eller kruka. Borsta citronerna rena i varmt vatten. Skär dem först i klyftor, sedan i tunna skivor. Lägg dem och citronsyran i bunken. Koka upp vatten och socker. Häll det kokhett i bunken och rör om. Täck över och låt stå svalt ca 5 dygn.
- Sila saften i en silställning. Häll den i rena kalla flaskor, ända upp till kanten. Förslut dem och förvara i kylskåp. Hållbarheten är begränsad. Eller häll saften i frysbägare till 2 cm från kanten, förslut och frys in.
- Serveras utspädd som förfriskning, i bål och drinkar, i efterrätter, t ex sorbet, Frukt i gelé.
Tips
Frys in saften i små PET-flaskor eller matlådor och ta fram efterhand.
Flädersaft
När flädern blommar är det dags att göra sin egen flädersaft! Vårt recept på fläderblomssaft görs på 40 klasar för extra mycket smak av sommar!
Gör så här
- Äkta fläder har vita flata blomklasar och blommar kring midsommar och i början av juli.
- Skölj blomklasarna, skaka av vattnet och lägg dem i en bunke eller kruka. Borsta citronerna rena i varmt vatten. Skär dem först i klyftor, sedan i tunna skivor. Lägg dem och citronsyran i bunken. Koka upp vatten och socker. Häll det kokhett i bunken och rör om. Täck över och låt stå svalt ca 5 dygn.
- Sila saften i en silställning. Häll den i rena kalla flaskor, ända upp till kanten. Förslut dem och förvara i kylskåp. Hållbarheten är begränsad. Eller häll saften i frysbägare till 2 cm från kanten, förslut och frys in.
- Serveras utspädd som förfriskning, i bål och drinkar, i efterrätter, t ex sorbet, Frukt i gelé.
Tips
Frys in saften i små PET-flaskor eller matlådor och ta fram efterhand.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2021-06-23
Hej Marie, det blir ca 3 liter eftersom flädern och citronerna också ger ifrån sig en del vätska. Lycka till!
2021-06-21
Hur kan det bli 3 l saft, när det bara är 2 liter vatten i receptet?
2020-07-06
Den godaste saften jag gjort! Tack för receptet.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-06-23
Hej Marie, det blir ca 3 liter eftersom flädern och citronerna också ger ifrån sig en del vätska. Lycka till!
Marie
2021-06-21
Hur kan det bli 3 l saft, när det bara är 2 liter vatten i receptet?
Jeanette
2020-07-06
Den godaste saften jag gjort! Tack för receptet.