Dinkelbröd med tranbär
betygsatt 3 av 5. 9 röster.
Vackert och saftigt bröd med dinkel och tranbär. Underbart till frukostmackan!
Tillagningstid: 30 min + 1.5 tim jäsning + 1 tim i ugn
Ugnstemperatur: 175º
1 st
Gör så här
- Smula jästen i en bunke med vatten. Rör tills jästen lösts upp. Rör ner salt, tranbär, vetegroddar och linfrön.
- Arbeta in dinkelsikt lite i taget. Arbeta degen 10 min för hand eller 5 min i degblandare.
- Lägg bakduk på bunken och låt jäsa 1 tim i rumstemperatur. Sätt ugnen på 175°.
- Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord och mjöla även in händerna. Dela degen i 3 bitar och forma dem avlånga utan att knåda degen. Den ska vara kladdig inuti så arbeta inte in mer mjöl.
- Fläta ihop degbitarna. Lägg över brödet i en oljad bakform som rymmer 2 liter. Låt jäsa övertäckt i 30 min. Grädda brödet i mitten av ugnen ca 1 timme.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 5 dl ljummet vatten
- 2 dl torkade tranbär
- 2 dl vetegroddar
- 1 dl linfrön
- 1 liter dinkelsikt + 1 dl till utbakning
- olja till formen
- 2 tsk salt