Din varukorg är tom

Crème brûlée med lavendel och citron

Name: Crème brûlée med lavendel och citron
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 1/2 vaniljstång; 2 1/2 dl vispgrädde; 1/2 dl mjölk; 0,75 dl strösocker; 2 ev lavendel kvistar; 1 citron, finrivet skal; 3 äggulor; rårörsocker

betygsatt 5 av 5. 1 röst.

Crème brûlée är en av dom mest populära desserterna, denna är smaksatt med lavendel. Recept av My Feldt.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter + tid att stå i ugn

Ugnstemperatur: 100º

4 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Snitta vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg frön och vaniljstång i en kastrull tillsammans med grädde, mjölk, socker och ev lavendelkvistar.

Koka upp och dra från värmen. Riv ner citronskal (endast det gula). Låt stå minst 1 timme i rumstemperatur eller över natten i kylen.

Sätt ugnen på 100°. Koka upp grädden igen till 80°. Rör ihop äggulorna i en bunke och häll över grädden. Rör till en jämn smet och sila ner smeten i ugnståliga portionsformar (breda, låga formar).

Ställ formarna i en djup ugnsplåt. Ställ in i mitten av ugnen och häll kokande vatten i plåten, halvvägs upp till portionsformarnas kant. Tillaga tills mitten stelnat, ca 1 timme. Ta ut och låt svalna.