Chèvrepaj med rödbetor
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
Paj fylld med chèvreost, rödbetor och knipplök är hur gott som helst. passar både som lunch eller på en festlig buffé. Tänk på att välja obesprutade rödbetor om du vill använda blasten.
Tillagningstid: 60 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Nyp ihop mjöl, smör och salt. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en pajdeg.
- Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga och ställ i frysen ca 10 min. Förgrädda sedan pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
Fyllning
- Stek lök och mangold eller rödbetsblast i smör ett par minuter och lägg i pajskalet. Skär osten i skivor. Lägg ost och betor i pajskalet. Rör ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll över ost och betor. Grädda pajen mitt i ugnen tills den har stelnat och fått fin färg, ca 30 min.
Tips
Det går bra att byta mangold eller blast mot spenat.
5 kommentarer
Coop
2025-12-22
Hej Anna, Pajen går att frysa t ex om det blir rester kvar. Värm den gärna i ugnen innan servering då.
2025-08-21
Hur blir pajen om man fryser den?
2023-04-29
Koka rödbetorna själv, så blir inte pajskalet blött
Coop
2022-03-28
Hej Sofia, en härlig sallad med paprika och gurka och gärna en balsamvinäger-dressing är väldigt gott till pajen. Eller servera den med goda charkuterier!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör
- 1/2 tsk salt
- 3 msk vatten
- Fyllning
- 2 knipplökar, hackade
- 30 g mangold eller rödbetsblast, grovhackad
- 1 msk smör
- 200 g chèvre
- 300 g kokta rödbetor, i bitar
- Äggstanning
- 3 ägg
- 1 1/2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 tsk salt
- svartpeppar