Broccolisoppa med svamptoast

Betyg (1-5):
3.14 (7 betyg)

Grön, skön soppa med ostgratinerad champinjonmacka.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • Svamptoast :
  • bröd
  • 2 msk smör
  • 250 g skivade champinjoner
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 0.5 dl grädde
  • 0.5 tsk soja
  • 100 g riven ost
  • 1.5 msk bladpersilja
  • Soppa:
  • 500 g broccoli
  • 1 hackad gul lök
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl grädde
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 2 krm riven muskot
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

Svamptoast

  1. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek svampen tills de vätskat av sig. Strö över mjöl och rör om. Häll på mjölk och grädde under omrörning. Sänk värmen och låt stuvningen bli tjock. Smaksätt med soja, salt och peppar.
  2. Skiva bröden och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med svampstuvning och riven ost. Gratinera högt upp i ugnen på 225° tills osten smält och har fin färg, cirka 5 minuter. Toppa med persilja.

Soppa

  1. Skär broccoli i buketter och skiva de grova stjälkarna. Lägg broccoli, lök, vatten och buljong i en kastrull och låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Låt puttra 3 minuter till och krydda med salt, peppar och muskot.

Tips

Pimpa soppan med en skvätt vitt vin och toppa med tärnad mozzarella.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Renée

2013-10-16

Jättegott! Tack vare svampmackorna blev det riktigt mättande.

Eleanor

2013-02-04

Jättegod och mättande. Har haft den många gånger som både huvudrätt och förrätt. Synd att tonårspojkarna inte tycker att soppa är riktig mat :) Detta har blivit min favoritsoppa.

Ella

2012-12-05

mycket gott!

Birgitta

2012-12-05

Gott! Bra att kombinera enkel soppa med god macka!

Barbro Eriksson

2012-12-03

Mycket gott och mycket enkelt. Festligt!

Liknande recept

Grönsaksbolognese

(20)

Champinjonsoppa med broccolipizza bianco på tortillabröd

(37)

Gnocchi med svamp och blomkål

(45)

Spenatrisotto med ädelost och svamp

(13)

Spagetti med spenat och champinjoner

(2)

Krämig risotto med champinjoner, spenat och rökt skinka

(9)

Portabello- och aubergineburgare

(2)

Tortellini med ostronskivling och ugnsbakade kvisttomater

(6)
17 st
  • Svamptoast :
  • bröd
  • 2 msk smör
  • 250 g skivade champinjoner
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 0.5 dl grädde
  • 0.5 tsk soja
  • 100 g riven ost
  • 1.5 msk bladpersilja
  • Soppa:
  • 500 g broccoli
  • 1 hackad gul lök
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl grädde
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 2 krm riven muskot
  • 0.5 tsk salt

Broccolisoppa med svamptoast

Betyg (1-5):
3.14 (7 betyg)

Grön, skön soppa med ostgratinerad champinjonmacka.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

Svamptoast

  1. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek svampen tills de vätskat av sig. Strö över mjöl och rör om. Häll på mjölk och grädde under omrörning. Sänk värmen och låt stuvningen bli tjock. Smaksätt med soja, salt och peppar.
  2. Skiva bröden och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med svampstuvning och riven ost. Gratinera högt upp i ugnen på 225° tills osten smält och har fin färg, cirka 5 minuter. Toppa med persilja.

Soppa

  1. Skär broccoli i buketter och skiva de grova stjälkarna. Lägg broccoli, lök, vatten och buljong i en kastrull och låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Låt puttra 3 minuter till och krydda med salt, peppar och muskot.

Tips

Pimpa soppan med en skvätt vitt vin och toppa med tärnad mozzarella.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Renée

2013-10-16

Jättegott! Tack vare svampmackorna blev det riktigt mättande.

Eleanor

2013-02-04

Jättegod och mättande. Har haft den många gånger som både huvudrätt och förrätt. Synd att tonårspojkarna inte tycker att soppa är riktig mat :) Detta har blivit min favoritsoppa.

Ella

2012-12-05

mycket gott!

Birgitta

2012-12-05

Gott! Bra att kombinera enkel soppa med god macka!

Barbro Eriksson

2012-12-03

Mycket gott och mycket enkelt. Festligt!

Liknande recept

Grönsaksbolognese

(20)

Champinjonsoppa med broccolipizza bianco på tortillabröd

(37)

Gnocchi med svamp och blomkål

(45)

Spenatrisotto med ädelost och svamp

(13)

Spagetti med spenat och champinjoner

(2)

Krämig risotto med champinjoner, spenat och rökt skinka

(9)

Portabello- och aubergineburgare

(2)

Tortellini med ostronskivling och ugnsbakade kvisttomater

(6)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies