Broccolisoppa med svamptoast
Betyg (1-5):
Grön, skön soppa med ostgratinerad champinjonmacka.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- Svamptoast :
- bröd
- 2 msk smör
- 250 g skivade champinjoner
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 0.5 dl grädde
- 0.5 tsk soja
- 100 g riven ost
- 1.5 msk bladpersilja
- Soppa:
- 500 g broccoli
- 1 hackad gul lök
- 8 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl grädde
- 0.5 tsk svartpeppar
- 2 krm riven muskot
Gör så här
Svamptoast
- Hetta upp en stekpanna med smör. Stek svampen tills de vätskat av sig. Strö över mjöl och rör om. Häll på mjölk och grädde under omrörning. Sänk värmen och låt stuvningen bli tjock. Smaksätt med soja, salt och peppar.
- Skiva bröden och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med svampstuvning och riven ost. Gratinera högt upp i ugnen på 225° tills osten smält och har fin färg, cirka 5 minuter. Toppa med persilja.
Soppa
- Skär broccoli i buketter och skiva de grova stjälkarna. Lägg broccoli, lök, vatten och buljong i en kastrull och låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Låt puttra 3 minuter till och krydda med salt, peppar och muskot.
Tips
Pimpa soppan med en skvätt vitt vin och toppa med tärnad mozzarella.
Liknande recept
Broccolisoppa med svamptoast
Betyg (1-5):
Grön, skön soppa med ostgratinerad champinjonmacka.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
Svamptoast
- Hetta upp en stekpanna med smör. Stek svampen tills de vätskat av sig. Strö över mjöl och rör om. Häll på mjölk och grädde under omrörning. Sänk värmen och låt stuvningen bli tjock. Smaksätt med soja, salt och peppar.
- Skiva bröden och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med svampstuvning och riven ost. Gratinera högt upp i ugnen på 225° tills osten smält och har fin färg, cirka 5 minuter. Toppa med persilja.
Soppa
- Skär broccoli i buketter och skiva de grova stjälkarna. Lägg broccoli, lök, vatten och buljong i en kastrull och låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Låt puttra 3 minuter till och krydda med salt, peppar och muskot.
Tips
Pimpa soppan med en skvätt vitt vin och toppa med tärnad mozzarella.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2013-10-16
Jättegott! Tack vare svampmackorna blev det riktigt mättande.
2013-02-04
Jättegod och mättande. Har haft den många gånger som både huvudrätt och förrätt. Synd att tonårspojkarna inte tycker att soppa är riktig mat :) Detta har blivit min favoritsoppa.
2012-12-05
mycket gott!
2012-12-05
Gott! Bra att kombinera enkel soppa med god macka!
2012-12-03
Mycket gott och mycket enkelt. Festligt!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Renée
2013-10-16
Jättegott! Tack vare svampmackorna blev det riktigt mättande.
Eleanor
2013-02-04
Jättegod och mättande. Har haft den många gånger som både huvudrätt och förrätt. Synd att tonårspojkarna inte tycker att soppa är riktig mat :) Detta har blivit min favoritsoppa.
Ella
2012-12-05
mycket gott!
Birgitta
2012-12-05
Gott! Bra att kombinera enkel soppa med god macka!
Barbro Eriksson
2012-12-03
Mycket gott och mycket enkelt. Festligt!