Breakfast bowl
  • Tid 30 min

Breakfast bowl

3 (1 betyg)

Tomatsoppa som en engelsk frukost med vitabönor, ägg och bacon

  • Tillagningstid 30 min
  • Ingredienser 12

Ingredienser

4 portioner
  • 0.5 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • 1 msk olivolja
  • 500 g krossade tomater
  • 2 dl vatten
  • 1 msk smör
  • 1 msk honung
  • salt och peppar
  • 140 g bacon
  • 4 ägg
  • 1 msk olja
  • 400 g stora vita bönor, avsköljda
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull tills löken är mjuk utan att få färg.

  2. 2

    Tillsätt krossade tomater, vatten, smör och honung. Låt sjuda ca 10 min. Mixa slät och smaka av med salt och peppar.

  3. 3

    Knaperstek bacon och låt rinna av på hushållspapper. Stek äggen i lite olja så att gulan fortfarande är lös. Salta och peppra.

  4. 4

    Häll bönorna i soppan och servera då de är varma. Lägg i ägg och bacon och ät med ett gott bröd.

Sätt ett betyg

1 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Cecilia

    Gott till lunch!