Aubergineröra med grillat vitlöksbröd
betygsatt 3 av 5. 3 röster.
Supergod röra på aubergine och torkad chilikrydda. som serveras med vitlöksbröd. Perfekt som förättssnacks eller tillbehör.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Blanda smöret med vitlök, persilja, peppar och salt. Skär baguetten i bitar och bred rikligt med smör på bitarna.
- Dela auberginerna på längden och krydda med Chili Explosion så det täcker hela snittytan. Ringla över olja.
- Grilla båda sidor tills auberginen är helt mjuk. Grilla gärna på indirekt glöd eller under lock, tar minst 25 min beroende på storlek.
- Grilla citronen med snittytan ner tills den är lätt mjuk med fin färg. (Den får söt karaktär av grillning.)
- Gröp auberginen ur skalet och mosa ihop till en röra på en tallrik. Krydda ev med mer krydda och salt. Smaka av med olja och lite av den grillade citronsaften. Grilla vitlöksbröden.
Tips
Chili explosion innehåller innehåller utvalda chilisorter, söt paprika och smakrik tomat.
2 kommentarer
2020-08-16
Så himla gott! Det här har vi gjort flera gånger i sommar. Perfekt tillbehör!
2020-08-05
Såg gott ut när auberginen blev grillad. Men efter att ha mosat den blev den mindre tilltalande. Dessutom lite märklig konsistens på röran. Den kommer inte göras någon mer gång
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 auberginer
- chili explosionkrydda
- 1/2 citron
- 1 msk olivolja
- flingsalt
- Vitlöksbröd
- 100 g smör, rumsvarmt
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 kruka kruspersilja, finhackad
- svartpeppar (Tellicherry pepper)
- 1/2 tsk flingsalt
- 1 baguette