Grillad örtfylld fisk och kronärtskocka med sardellaioli

Bild på Grillad örtfylld fisk och kronärtskocka med sardellaioli
1 timme

Ingredienser

4 portioner

Grillad örtfylld fisk:

  • 4 hela, urtagna och rensade abborrar, alternativt makrill eller röding
  • 1 dl färsk timjan
  • 1 dl färsk dragon
  • 2 skivade citroner
  • 1 skivad röd lök
  • 2 msk smör
  • 2 msk flingsalt
  • 0,5 tsk vitpeppar

Grillade kronärtskockor:

  • 4 stora kronärtskockor
  • 2 tsk salt per liter vatten
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk flingsalt
  • 0,5 tsk svartpeppar

Sardellaioli:

  • 2 äggulor
  • 2 tsk dijonsenap
  • 0,5 citron, pressad saft och rivet skal
  • 2 dl rapsolja
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk sardeller
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • salt
  • vitpeppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 1 timme

Grillad örtfylld fisk

Fyll fisken med örter, citronskivor, lök och smör. Salta och peppra i och på fisken. Vira in fisken i ugnsfolie och grilla i ca 10 minuter på varje sida. Alternativt kan den fyllda fisken läggas i ett oljat fiskhalster och grillas som ovan. Servera med grillade kronärtskockor och sardellaioli.

Grillade kronärtskockor

Vrid eller skär av stjälkarna. Ta bort de nedersta bladen. Skölj skockorna väl. Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Tillsätt saltet och lägg i skockorna. Ungefärlig koktid för stora skockor är 30-40 minuter. Tag upp skockorna och låt dem rinna av. Dela skockorna på längden. Pensla med olivolja, och grilla dem i ca 5 minuter på varje sida. Strö över flingsalt och peppar.

Sardellaioli

Vispa samman äggulor, dijonsenap och pressad citron. Vispa för hand ner oljan i en jämn, tunn stråle. Mosa sardellerna med en gaffel, och blanda ner sardellmoset, vitlök, citronskal, salt och peppar i såsen.

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Betyg (12 stycken)

Kommentera receptet

Kommentera receptet
Logga in
Logga in

Logga in och samla dina butiker här
Då har du öppettider, reklamblad och annat viktigt alltid nära till hands.

Logga in


Logga in så kommer du åt dina listor i appen när du ska handla och delar dem automatiskt med alla i ditt hushåll. Smart!