Zuleikatårta med kokos och nektariner
Betyg (1-5):
En söt och god marängtårta fylld med gyllengul citronkräm.
Tillagningstid: 45 minuter + tid att kallna
Ugnstemperatur:175º-200º
12 bitar
- Bottnar:
- 6 äggvitor
- 3 dl socker
- 200 g mixad mandel
- Citronkräm:
- 6 äggulor
- 2 dl socker
- 1 dl pressad citron
- 1 citron, rivet skal
- 100 g smör
- 3 dl vispgrädde
- Garnering:
- 2 tunt klyftade nektariner, persikor eller valfria bär
- kokosflakes
Gör så här
- Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en fast marängsmet. Vänd ner mandeln. Rita två rundlar, 24 centimeter i diameter, på två bakplåtspapper. Fördela smeten på rundlarna. Grädda 15–20 minuter. Låt svalna.
Citronkräm
- Blanda äggulor, socker, pressad citron och rivet citronskal i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat. Ta kastrullen från värmen, klicka i smöret och rör tills smöret smält. Låt krämen kallna helt.
- Vispa grädden och blanda den med citronkrämen.
- Bred hälften av krämen på en botten, lägg på den andra bottnen och bred på resten av krämen. Garnera med frukt och kokosflakes.
Tips
Sista -minuten-variant av tårtan, byt ut bottnar mot färdiga marängbottnar och vänd ner 2 dl lemon curd i den vispade grädden.
Zuleikatårta med kokos och nektariner
Betyg (1-5):
En söt och god marängtårta fylld med gyllengul citronkräm.
Tillagningstid: 45 minuter + tid att kallna
Ugnstemperatur:175º-200º
12 bitar
Gör så här
- Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en fast marängsmet. Vänd ner mandeln. Rita två rundlar, 24 centimeter i diameter, på två bakplåtspapper. Fördela smeten på rundlarna. Grädda 15–20 minuter. Låt svalna.
Citronkräm
- Blanda äggulor, socker, pressad citron och rivet citronskal i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat. Ta kastrullen från värmen, klicka i smöret och rör tills smöret smält. Låt krämen kallna helt.
- Vispa grädden och blanda den med citronkrämen.
- Bred hälften av krämen på en botten, lägg på den andra bottnen och bred på resten av krämen. Garnera med frukt och kokosflakes.
Tips
Sista -minuten-variant av tårtan, byt ut bottnar mot färdiga marängbottnar och vänd ner 2 dl lemon curd i den vispade grädden.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-07-27
Festen ska det stå! 😁
2021-07-27
Min absoluta favorit. Hade den på 50 års-gesgen blir nog repris vid 60 i höst.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Berit
2021-07-27
Festen ska det stå! 😁
Berit
2021-07-27
Min absoluta favorit. Hade den på 50 års-gesgen blir nog repris vid 60 i höst.