Zucchinigazpacho med fetaostgratinerade baguetter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(8)

Gazpacho -svalkande sommarsoppa med zucchini, paprika, rödlök och citron. Perfekt att ha med på picknicken.

Tillagningstid: 30 min + 3 tim i kyl eller 1 tim i frys
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1.5 liter vatten
  • 3 kycklingbuljongtärningar
  • 1 dl vitt vin
  • 1 msk olivolja
  • 300 g zucchini, grovriven
  • 1 grön paprika, fintärnad
  • 1 rödlök, finhackad
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 1 tsk chiliflakes
  • salt och svartpeppar
  • 300 g minibaguetter
  • 150 g fetaost
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 2 msk olivolja
  • 0.5 citron, i klyftor, till servering

Gör så här

  1. Koka upp hälften av vattnet med buljongtärningarna och vinet.
  2. Ta kastrullen från värmen och tillsätt resten av vattnet(kallt), olivolja, zucchini, paprika, lök, citronsaft och chiliflakes.
  3. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med saltoch peppar och låt stå 3 tim i kylen eller 1 tim i frysen. Soppanska serveras iskall.
  4. Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna något och dela på mitten.
  5. Mosa fetaosten med en gaffel ochblanda med vitlök. Täck bröden med osten och ringla över olivolja.
  6. Dra ett varv med pepparkvarnen och gratinera på grilleffekt högst upp i ugnen till fin färg, ca 4 min. Servera soppan med extra citronklyftor.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Linn

2021-07-12

Inget fel på smaken egentligen men den blev väldigt lös/vattnig, så minska vattenmängden.

Liknande recept

Spara recept

Enchiladas med bönor

Betyg
Betyg
(98)
Spara recept

Laxgratäng

Betyg
Betyg
(166)
Spara recept

Ugnsstekt fläskkarré med ingefärsrotmos

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Pastasås med musslor

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Jordärtskockssoppa med kryddig korv

Betyg
Betyg
(61)
Spara recept

Ramensoppa med fläskkarré

Betyg
Betyg
(118)
Spara recept

Thaikyckling med kokosnudlar - Lotta Lundgren

Betyg
Betyg
(190)
Spara recept

Zucchiniburgare med klyftpotatis

Betyg
Betyg
(91)
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 1.5 liter vatten
  • 3 kycklingbuljongtärningar
  • 1 dl vitt vin
  • 1 msk olivolja
  • 300 g zucchini, grovriven
  • 1 grön paprika, fintärnad
  • 1 rödlök, finhackad
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 1 tsk chiliflakes
  • salt och svartpeppar
  • 300 g minibaguetter
  • 150 g fetaost
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 2 msk olivolja
  • 0.5 citron, i klyftor, till servering

Zucchinigazpacho med fetaostgratinerade baguetter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(8)

Gazpacho -svalkande sommarsoppa med zucchini, paprika, rödlök och citron. Perfekt att ha med på picknicken.

Tillagningstid: 30 min + 3 tim i kyl eller 1 tim i frys
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka upp hälften av vattnet med buljongtärningarna och vinet.
  2. Ta kastrullen från värmen och tillsätt resten av vattnet(kallt), olivolja, zucchini, paprika, lök, citronsaft och chiliflakes.
  3. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med saltoch peppar och låt stå 3 tim i kylen eller 1 tim i frysen. Soppanska serveras iskall.
  4. Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna något och dela på mitten.
  5. Mosa fetaosten med en gaffel ochblanda med vitlök. Täck bröden med osten och ringla över olivolja.
  6. Dra ett varv med pepparkvarnen och gratinera på grilleffekt högst upp i ugnen till fin färg, ca 4 min. Servera soppan med extra citronklyftor.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Linn

2021-07-12

Inget fel på smaken egentligen men den blev väldigt lös/vattnig, så minska vattenmängden.

Liknande recept

Spara recept

Enchiladas med bönor

Betyg
Betyg
(98)
Spara recept

Laxgratäng

Betyg
Betyg
(166)
Spara recept

Ugnsstekt fläskkarré med ingefärsrotmos

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Pastasås med musslor

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Jordärtskockssoppa med kryddig korv

Betyg
Betyg
(61)
Spara recept

Ramensoppa med fläskkarré

Betyg
Betyg
(118)
Spara recept

Thaikyckling med kokosnudlar - Lotta Lundgren

Betyg
Betyg
(190)
Spara recept

Zucchiniburgare med klyftpotatis

Betyg
Betyg
(91)