Vegansk potatissallad

Vegansk potatissallad

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(27)

Vegansk sallad med grillad sötpotatis, tomater, färsk mynta och lime. Enkelt, vackert och gott!

Tillagningstid: 30 min
8 portioner
  • 2 kg sötpotatis
  • 2 msk olivolja
  • flingsalt
  • 500 g delade körsbärstomater
  • 3 strimlade salladslökar eller 2 smårödlökar
  • skal (endast det gröna) och saft av 2 lime
  • 1 kruka mynta

Gör så här

  1. Tvätta sötpotatisen ordentligt och skär i 1 cm tjocka skivor. Pensla med olja och grilla 3–4 min per sida. Vänd ofta så att de inte blir brända.
  2. Skär sötpotatisen i mindre bitar. Vänd ihop med tomater, lök och mynta på ett stort serveringsfat och salta.
  3. Riv över lite av det gröna skalet på limen och pressa över saften.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Lisa

2017-07-31

Blir gott även om man kör sötpotatisen i ugn i färdigskurna bitar.

Rebecca

2015-09-26

God kombination! Men se till att sötpotatisen verkligen bli genomgrillad - inte god halvrå.

Vegansk potatissallad
7 st
  • Ingredienser (7)
  • 2 kg sötpotatis
  • 2 msk olivolja
  • flingsalt
  • 500 g delade körsbärstomater
  • 3 strimlade salladslökar eller 2 smårödlökar
  • skal (endast det gröna) och saft av 2 lime
  • 1 kruka mynta

Vegansk potatissallad

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(27)

Vegansk sallad med grillad sötpotatis, tomater, färsk mynta och lime. Enkelt, vackert och gott!

Tillagningstid: 30 min
8 portioner

Gör så här

  1. Tvätta sötpotatisen ordentligt och skär i 1 cm tjocka skivor. Pensla med olja och grilla 3–4 min per sida. Vänd ofta så att de inte blir brända.
  2. Skär sötpotatisen i mindre bitar. Vänd ihop med tomater, lök och mynta på ett stort serveringsfat och salta.
  3. Riv över lite av det gröna skalet på limen och pressa över saften.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Lisa

2017-07-31

Blir gott även om man kör sötpotatisen i ugn i färdigskurna bitar.

Rebecca

2015-09-26

God kombination! Men se till att sötpotatisen verkligen bli genomgrillad - inte god halvrå.