Trattkantarellsoppa
Betyg (1-5):
En fyllig soppa med mycket smak.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 1 liter färska trattkantareller
- 1 finhackad gul lök
- 1 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 1 tsk tomatpuré
- 8 dl svampbuljong
- 2 dl mellanmjölk
- 1.5 dl crème fraiche (15 %)
- 2 msk torr sherry
- 0.5 krm kajennpeppar
- 1 krm timjan
- 1 hackad rödlök
- 4 tsk hackad färsk timjan
- 0.5 dl crème fraiche (15 %)
- 4 grova portionsbaguetter
Gör så här
- Grovhacka svampen. Stek den och löken i smöret tills all vätska som bildats kokat in. Strö över mjöl, rör ner tomatpuré och späd med buljong och mjölk i omgångar under omrörning.
- Låt soppan koka cirka 10 minuter på svag värme. Rör ner crème fraiche och sherry, hetta upp och smaka av med kryddor och salt.
Servering
Servera soppan med lök, timjan, extra crème fraiche och bröd.
Tips
De färska trattkantarellerna kan bytas ut om förvällda, 1 liter färska motsvarar 200 g förvällda.
Liknande recept
Trattkantarellsoppa
Betyg (1-5):
En fyllig soppa med mycket smak.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Grovhacka svampen. Stek den och löken i smöret tills all vätska som bildats kokat in. Strö över mjöl, rör ner tomatpuré och späd med buljong och mjölk i omgångar under omrörning.
- Låt soppan koka cirka 10 minuter på svag värme. Rör ner crème fraiche och sherry, hetta upp och smaka av med kryddor och salt.
Servering
Servera soppan med lök, timjan, extra crème fraiche och bröd.
Tips
De färska trattkantarellerna kan bytas ut om förvällda, 1 liter färska motsvarar 200 g förvällda.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2012-10-12
Tog lite extra cayennepeppar o använde hönsbuljong. Blev hur bra som helst.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Johanna
2012-10-12
Tog lite extra cayennepeppar o använde hönsbuljong. Blev hur bra som helst.