Nu visas utbudet för Stockholm. Se sortimentet för din leveransadress:

I dagsläget levererar vi inte till ditt valda postnummer. Däremot kan du köpa våra färdigpackade matkassar.

Ditt postnummer

Timjanstekt kyckling med lökragu och mandelmos

0 (0 betyg)

Praktfull måltid med lökstuvning puttrat i portvin, smakrik kyckling och potatis- och jordärtskocksmos.

Ingredienser

4 portioner

Ragu:

Mos:

= finns i Coops ekologiska sortiment

1
Sätt ugnen på 225º. Salta och peppra köttet. Hacka timjan och vitlök och blanda med oljan. Gnid in kycklingen med blandningen. Låt vila ca 30 minuter.

1
Koka potatis och jordärtskockor i saltat vatten till de är mjuka. Häll av vattnet. Stöt potatisen och jordärtskockorna och blanda med smör och mjölk. Smaka av med salt och lite tryffelolja.

1
Stek fläsket och låt det rinna av på hushållspapper. Skala löken och stek den i fettet från fläsket. Tillsätt sockret, rör om och låt det smälta så att lökarna blir glansiga. Håll i portvin, kycklingfond och vatten. Låt koka upp. Lägg i fläsket och låt puttra på svag värme tills såsen reducerats, ca 15 minuter.
2
Hetta upp matfett i en stekpanna. Bryn kycklingen runt om. Sätt in kycklingen i 225º 10-15 minuter.
3
Servera med mos, ragu och sallad.