Din varukorg är tom

Tagliata på flankstek

Name: Tagliata på flankstek
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mer Smak
Ingredients: 2 dl majonnäs; 2 msk balsamicosirap; 30 g parmesan, riven + 20 g skivad/hyvlad; 1/2 dl ev vatten; salt och svartpeppar; 50 g pinjenötter; 200 g pimientos de padron; 600 g flankstek; 70 g rucola; olivolja; 800 g ugnsrostad potatis, till servering

betygsatt 4 av 5. 36 röster.

Tagliata är en italiensk klassiker med fint strimlat kött på en bädd av rucola. Denna toppas med majonnäs, parmesan, pinjenötter och pimento de padrones.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda majonnäsen med balsamicosirap och riven parmesan. Späd ev med vatten till rinnig konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Rosta pinjenötterna gyllene i torr panna under omrörning. Grilla padrones lätt brynta några minuter. Salta.

Grilla flanksteken några minuter på varje sida. Låt vila ca 10 min. Skär i sneda skivor. Lägg upp rucola, flankstek, sås, pinjenötter, padrones och parmesan på ett stort fat. Servera potatisen vid sidan.