Tabbouleh med quinoa

Name: Tabbouleh med quinoa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 2.0 dl quinoa; 4.0 dl kraftig grönsaksbuljong; 0.5 urkärnad, finhackad gurka; 2.0 paprika, skurna i bitar; 4.0 salladslök, skurna i bitar; 1.0 dl grovt hackad persilja; 0.5 dl grovt hackade pistagenöt; 500.0 g strimlad gravad lax; 0.5 lime, rivet skal; 1.0 msk limesaft

Betyg (1-5):

(3)

Limedoftande sallad med lax och quinoa som lunch, middag eller sommarpicknick.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

2 dl quinoa
4 dl kraftig grönsaksbuljong
0.5 urkärnad, finhackad gurka
2 paprikor, skurna i bitar
4 salladslökar, skurna i bitar
1 dl grovt hackad persilja
0.5 dl grovt hackade pistagenötter
500 g strimlad gravad lax
0.5 lime, rivet skal
1 msk limesaft

Gör så här

Skölj quinoan i varmt vatten. Koka upp buljongen, lägg i quinoan och låt koka under lock på svag värme 15 minuter. Låt svälla några minuter.
Rör ner grönsakerna i quinoan. Blanda i pistagenötterna och laxen. Tillsätt limeskal och limesaft.

Servering

Servera med bröd.

Lägg i inköpslista

Dela detta recept!

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!

Din kommentar

Ditt namn

Skicka

Coop

2022-06-30

Kul att du gillar, visst är det perfekt sommarmat?

Linnea

2022-06-28

Mycket gott och fräscht

10 st

Ingredienser (10)
2 dl quinoa
4 dl kraftig grönsaksbuljong
0.5 urkärnad, finhackad gurka
2 paprikor, skurna i bitar
4 salladslökar, skurna i bitar
1 dl grovt hackad persilja
0.5 dl grovt hackade pistagenötter
500 g strimlad gravad lax
0.5 lime, rivet skal
1 msk limesaft