Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Sushiris

betygsatt 3 av 5. 59 röster.

Här är receptet för att få till det perfekta sushiriset till din egen hemmagjorda sushi!
Tillagningstid: 2 timmar
1 sats

Gör så här

  1. Lägg riset i en bunke. Skölj noggrant med rinnande kallt vatten och rör försiktigt i riset med händerna i ca 10 min, för att få bort en del av stärkelsen.
  1. Låt riset stå i kallt vatten och svälla minst 1 timme. Häll av genom en sil. Lägg riset i en kastrull eller riskokare. Häll på 3–4 dl kallt vatten (ca 3 mm vatten högre än riset). Koka upp. Låt sjuda under lock 18–20 min. Ta från värmen och låt stå med lock ca 15 min.
  1. Lägg riset i en bunke och smaksätt med varm sushi su, ca 1 dl. Vänd försiktigt runt riset med en slickepott i skärande rörelser tills riset är ljummet.

Shushi Su

  1. Blanda risvinäger, citronsaft, socker och salt i en kastrull. Värm utan att koka tills sockret har lösts upp. Låt svalna.

Tips

tipauthor

Det något sötsyrliga sushiriset är viktigt för slutresultatet av maki-och skagenrullarna.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Dela detta recept!

1 kommentarer

Logga in

Robin

2015-12-22

Otroligt dumt att måtten för Sushi Su är för en sats som är större än det som behövs för satsen med ris som står ovan.

Liknande recept

Sushiris

Ingredienser

  • 5 dl sushiris
  • 3 dl vatten
  • 1 dl sushi su
  • Shushi Su:
  • 2 dl risvinäger
  • 1/2 dl pressad citronsaft
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 1/2 tsk salt