Stekt ris med kryddig korv, grönkål och kikärtor
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Stekt ris är som pytt i panna, man kan steka med allt man tycker om och som finns kvar i kylen… nästan! Stek t ex med grönkål, purjolök och kikärtor. Smaksätt med saffran och kryddig korv. Extra gott blir det med en krämig sås smaksatt med sriracha.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär korvarna i slantar och stek till fin färg i oljan i en stekpanna. Lägg över korven på ett fat. Stek grönkål och purjolök i oljan som är kvar i pannan, tills löken mjuknat.
- Tillsätt ris, saffran och kikärtor och stek under omrörning tills allt är varmt. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda gräddfil och majonnäs med sriracha och smaka av med salt. Toppa det stekta riset med persilja och servera med såsen.
Tips
Perfekt att använda gårdagens ris!
1 kommentarer
2025-10-21
Det blev mat över som vi kunde äta av en gång till! Blandade då i små färdigkokta linser och en pastasås (Puttanesca) vilket blev jättegott.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl ris (ca 8 dl kokt)
- 3 kryddiga korvar, t ex chorizo
- 1 msk neutral olja
- 50 g färsk grönkål, strimlad
- 1/2 purjolök, tunt skivad
- 1 påse saffran (0,5 g)
- 400 g kokta kikärtor, på burk, bruttovikt
- salt och svartpeppar
- 1/2 dl hackad persilja
- Srirachasås:
- 1 1/2 dl gräddfil
- 1/2 dl majonnäs
- 1 msk srirachasås
- salt