Sparrissoppa
betygsatt 3 av 5. 13 röster.
Krämig sparrissoppa med persilja och grädde. Enkel att göra passar en fint till förrätt eller middag.
Tillagningstid: 15-20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Häll av spadet på sparrisen. Koka upp spad, vatten och buljongtärningar. Rör ut mjölet med lite vatten till en slät redning. Häll den i buljongen och koka 3-5 min. Smaka av med salt och fyra kryddor.
- Vispa ihop äggulor och grädde. Lyft kastrullen från värmen. Häll i äggblandningen under kraftig vispning. Soppan får sedan inte koka. Lägg i sparrisen och blanda i hackad persilja.
- Servera omedelbart med t ex oststänger.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g sparris, soppsparris på burk
- 1 liter sparrisspad + vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 1 msk vetemjöl
- fyra kryddor
- 2 äggulor
- 1 dl grädde
- persilja
- salt