Din varukorg är tom

Samosas med dippsås

Name: Samosas med dippsås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Piroger
Ingredients: 400 g lammfärs; neutral olja att pensla med; 250 g filodeg; 1 tsk salt; 2 dl vatten; 1 dl frysta gröna ärtor; 3 vitlöksklyftor, rivna; 2 msk riven färsk ingefära; 1 morot, fintärnad; 1 purjolök, fint skivad; 1 msk garam masala; 1 msk smör; 1/2 kruka färsk koriander, endast stjälkarna; 1/2 kruka färsk koriander, emdast bladen; 1/2 kruka färsk mynta, bladen; 4 dl naturell yoghurt; salt

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Helt underbara knyten med lammfärs. Ät som tillbehör eller som snacks före middagen.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

4 förrättsportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Stek färsen fint smulig i smör i stekpanna. Pudra över garam masala. Tillsätt purjo, morot, ingefära och vitlök.

Stek under omrörning på medelvärme några minuter. Vänd ner fint skurna korianderstjälkar och ärterna, häll i vattnet. Låt puttra tills allt är mjukt och vattnet kokat in. Smaka av med salt.

Dippsås: Mixa mynta och koriander med lite av yoghurten så den blir fint grön. Rör ner resten av yoghurten och smaka av med salt.

Sätt ugnen på 200°. Lägg en sked av färsen på ett filodegsark, vik ihop till ett knyte. Gör likadant med resten av ingredienserna. Lägg knytena på en plåt med bakplåtspapper, pensla med rikligt med olja.