Så här öppnar och äter du ostron
betygsatt 3 av 5. 49 röster.
En lathund för blötdjursälskare
4 portioner
Gör så här
- Använd en ostronkniv eller en liten kraftig skalkniv. För in knivens spets mitt i ostronets muskelfäste. Ostronet sitter ihop ordentligt, så du kan behöva ta i rejält. När muskelfästet börjar öppna sig för du in hela kniven till skaftet, rakt in i musslan. Vicka kniven upp och ned tills fästet släpper.
- Håll ostronet i en hopvikt kökshandduk och arbeta ifrån dig själv med kniven. För knivspetsen runt hela ostronet så att ostronskalen släpper från varandra. Lyft av det övre skalet så att ostronköttet frigörs. Låt vätskan i ostronet vara kvar.
- Lossa försiktigt ostronköttet från den vita runda förhöjning som håller ihop skal och ostron. Peta också bort den gråvita ringen runt ostronet.
- Pressa citron eller vinägrett på ostronet.
- För skalet mot munnen och låt ostronet med citron glida in i munnen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 6 ostron
- 3 citroner