Rostad sötpotatis och kokospanerad halloumi
betygsatt 4 av 5. 141 röster.
Ugnsrostad sötpotatis med halloumi panerad i kokos
Tillagningstid: 35 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skrubba eller tvätta sötpotatisen. Skär i stora klyftor. Vänd runt i olja, curry och cayennepeppar på en ugnsplåt. Salta.
- Rosta mitt i ugnen ca 25 min. Blanda granatäppelkärnor, örter, salladslök, olja, limeskal och limesaft.
- Skär halloumin i skivor och doppa i lättvispat ägg och sedan kokosflingor. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin gyllene på båda sidor.
- Skeda över granatäppelsalsan på sötpotatisen och servera till den kokospanerade halloumin.
12 kommentarer
2026-06-09
@Jenny hur kan man göra 1/3-del av receptet och sen klaga på folk som tyckte det blev bra? Det är ju kombinationen som är helt otrolig. Väldigt bra!
2024-09-03
Är lite förvånad över alla lovord. Smakar som att äta stora feta cocostoppar. Älskar man cocos är det säkert bra. Salsan provade vi ej. Blir inte en favorit.
2024-05-02
Enkelt, fräscht och gott! Tog djupfrysta granatäpplen och rörde i en burk creme fraiche i salsan
2022-01-27
Otrolig smakfull kombination som blir en oväntad och extraordinär smakupplevelse! Även den mest skeptiska i familjen blev överväldigad
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg sötpotatis
- 2 msk olivolja
- 1 tsk curry
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1 tsk salt
- Granatäppelsalsa
- 3 dl granatäppelkärnor
- 1 kruka färsk koriander eller persilja, hackad
- 1 salladslök, strimlad
- 1 tsk olja
- 1/2 lime, finrivet skal och saft
- Kokospanerad halloumi
- 400 g halloumi eller grillost
- 1 ägg
- 1 1/2 dl kokosflingor
- 2 msk olja