Din varukorg är tom

Rökta räkor och rökt fisk med rostad potatissallad och äppelsalsa

Name: Rökta räkor och rökt fisk med rostad potatissallad och äppelsalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 3 dl plockade örter t ex dill, persilja, basilika; 1/2 tsk svartpeppar; 2 msk olivolja; 4 röda knipplökar; 1 tsk dijonsenap; 1 msk flytande honung; 1 msk pressad citronsaft; 1 msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger; 3 msk olivolja; svartpeppar; 2 msk olivolja; 1 msk äppelcidervinäger; 100 g kapris; 1/2 dl finhackad gräslök; 2 äpplen; varmrökt fisk t ex böckling, röding eller laxfenor; rökta räkor

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

Äppelsalsa är nya sommartillbehöret till ”allt”! Recept av Lena Söderström

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Dela potatisen och dela löken på längden (även genom hela blasten). Lägg potatis och lök på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja, salta och peppra. Rosta mitt i ugnen ca 20 min, rör om någon gång under tiden.

Fintärna äpplena och rör ihop med resten av ingredienserna till äppelsalsan. Smaka av med peppar.

Vispa ihop olja, vinäger, citronsaft, honung och senap till en vinägrett. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner den varma potatisen, löken och de färska örterna.