Rökt regnbåge med primörer och citrondressing

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(4)

Tillagningstid: 25 minuter
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1 knippe ansad grön sparris
  • 4 knipplökar delade på mitten
  • 8 skrubbade och grovt delade morötter
  • 400 g kokta små färskpotatisar
  • Citrondressing:
  • 2 citron
  • 3 msk honung
  • 1.5 dl varmpressad neutral rapsolja
  • 1.5 dl kallpressad rapsolja
  • 0.25 tsk salt
  • ;:
  • 600 g rökt regnbåge eller varmrökt lax
  • 0.5 dl kapris
  • 1 dl urkärnade svarta oliver
  • 0.5 tsk nymalen svartpeppar
  • ätliga blommor och örter t ex violer, ringblomma, mynta

Gör så här

  1. Grilla sparris, knipplök, morötter och färskpotatis cirka 8 minuter tills de fått fin färg och mjuknat något. Detta kan förberedas. Eller grilla i ugn i 10 minuter.

Citrondressing

  1. Skär loss det gula på citronen. Skär sedan bort det vita och kasta det. Lägg citronkött och gult skal i en mixer tillsammans med honung. Börja mixa och droppa i olja under kraftig mixning. Sila citrondressingen och smaka av med salt.
  2. Rensa den rökta regnbågen eller laxen och plocka den i mindre bitar. Fördela fisk, grönsaker, kapris och oliver på ett stort serveringsfat.
  3. Avsluta med att droppa på rikligt med citrondressing, salta och peppra. Garnera med ätliga blommor och örter. Servera resten av dressingen i en skål bredvid.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Doris

2012-07-20

En riktig höjdarrätt! Jag tog varmrökt lax, avstod från potatisen som jag ersatte med en påse blandad sallad (färdigsköljd) och serverade som förrätt på midsommarafton. Fick mkt beröm, tack!

Salme Portinson

2012-07-15

Supergott. Vi ugnsbakade grönsakerna och stekte sparrisen.

Liknande recept

Spara recept

Sallad med asiatisk tonfiskröra

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Skrei med picklat grönt, brynt smör och palsternackspuré

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Saltbakad lax med fänkålssmak och tomater

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Grillad tonfisk med saffransgrönsaker

Betyg
Betyg
(35)
Spara recept

Asiatisk fisk med sesamstekt ris

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Lax med mango chutney

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Gösfilé i paprika- och tomatsås

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Pasta med varmrökt lax, tomat och avokado

Betyg
Betyg
(20)
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 1 knippe ansad grön sparris
  • 4 knipplökar delade på mitten
  • 8 skrubbade och grovt delade morötter
  • 400 g kokta små färskpotatisar
  • Citrondressing:
  • 2 citron
  • 3 msk honung
  • 1.5 dl varmpressad neutral rapsolja
  • 1.5 dl kallpressad rapsolja
  • 0.25 tsk salt
  • ;:
  • 600 g rökt regnbåge eller varmrökt lax
  • 0.5 dl kapris
  • 1 dl urkärnade svarta oliver
  • 0.5 tsk nymalen svartpeppar
  • ätliga blommor och örter t ex violer, ringblomma, mynta

Rökt regnbåge med primörer och citrondressing

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(4)

Tillagningstid: 25 minuter
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Grilla sparris, knipplök, morötter och färskpotatis cirka 8 minuter tills de fått fin färg och mjuknat något. Detta kan förberedas. Eller grilla i ugn i 10 minuter.

Citrondressing

  1. Skär loss det gula på citronen. Skär sedan bort det vita och kasta det. Lägg citronkött och gult skal i en mixer tillsammans med honung. Börja mixa och droppa i olja under kraftig mixning. Sila citrondressingen och smaka av med salt.
  2. Rensa den rökta regnbågen eller laxen och plocka den i mindre bitar. Fördela fisk, grönsaker, kapris och oliver på ett stort serveringsfat.
  3. Avsluta med att droppa på rikligt med citrondressing, salta och peppra. Garnera med ätliga blommor och örter. Servera resten av dressingen i en skål bredvid.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Doris

2012-07-20

En riktig höjdarrätt! Jag tog varmrökt lax, avstod från potatisen som jag ersatte med en påse blandad sallad (färdigsköljd) och serverade som förrätt på midsommarafton. Fick mkt beröm, tack!

Salme Portinson

2012-07-15

Supergott. Vi ugnsbakade grönsakerna och stekte sparrisen.

Liknande recept

Spara recept

Sallad med asiatisk tonfiskröra

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Skrei med picklat grönt, brynt smör och palsternackspuré

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Saltbakad lax med fänkålssmak och tomater

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Grillad tonfisk med saffransgrönsaker

Betyg
Betyg
(35)
Spara recept

Asiatisk fisk med sesamstekt ris

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Lax med mango chutney

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Gösfilé i paprika- och tomatsås

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Pasta med varmrökt lax, tomat och avokado

Betyg
Betyg
(20)