Din varukorg är tom

Rödbetspaj och vitlöksyoghurt

Name: Rödbetspaj och vitlöksyoghurt
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 125 g smör eller margarin; 3 msk kallt vatten; 1 kg färska rödbetor; 3 ägg; 2 dl mjölk; 1/2 krm svartpeppar; 100 g chèvre; 2 dl turkisk yoghurt; 2 pressade vitlöksklyftor; 1/2 krm svartpeppar; 2 msk hackad persilja; 1/2 krm svartpeppar; 1 liter blandad sallad; 1 dl gröna oliver; 600 g prinskorv

betygsatt 3 av 5. 13 röster.

Överraska på picknincken med den snyggaste pajen, dessutom supergod!

Tillagningstid: 60 minuter

Ugnstemperatur: 200º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Arbeta ihop mjöl och fett till en smulig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och knåda snabbt ihop till en deg. Tryck ut den så att den täcker botten och kanten på en form. Nagga degen med en gaffel och låt stå kallt medan rödbetorna kokas.

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Gnid bort skalet och spola dem kalla. Sätt ugnen på 200°.

Skär rödbetorna i stavar och bred ut dem i pajskalet. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar och häll det över rödbetorna. Smula över getosten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills äggsmeten stelnat, 35-40 minuter.