Rödbetsbiffar med mjukstekt purjolök och hirs
  • Tid 35 min

Rödbetsbiffar med mjukstekt purjolök och hirs

3.27 (11 betyg)

Rödbetor, kikärter, vitlök och kryddor, blir smakrika och goda vegetariska biffar.

  • Tillagningstid 35 min
  • Ingredienser 14

Ingredienser

4 portioner
  • 2 dl hirs
  • 200 g purjolök
  • 1 msk olivolja
Rödbetsbiffar
  • 300 g färsk rödbeta
  • 400 g kokta kikärtor på burk (bruttovikt)
  • 1 ägg
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 1 dl finhackad purjolök, från purjolöken ovan
  • 0.5 tsk torkad timjan
  • 2 krm cayennepeppar
  • olivolja, till stekning
Yoghurtsås
  • 2 dl yoghurt 10%
  • 1 kruka färsk basilika, grovhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Rödbetsbiffar: Skala och riv rödbetorna grovt. Skölj av kikärterna och mixa dem till ett slätt mos. Rör ihop alla ingredienserna till rödbetsbiffarna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek 8 små rödbetsbiffar, tryck lätt så de blir platta. Stek på medelvärme till fin färg på båda sidorna.

Yoghurtsås:

  1. 1

    Rör ner basilika i yoghurten och smaka av med vitlök och salt.

  2. 2

    Koka hirs enligt anvisningen på förpackningen. Dela resten av purjolöken på längden och tvätta noga. Skär i 3 cm strimlor och fräs på svag värme i olja tills de är ordentligt mjuka. Vänd runt med hirsen och servera med rödbetsbiffarna och såsen.

Detta är ett lättlagat recept som inte kostar mer än 80 kronor för fyra personer. Se hur vi har räknat.

Sätt ett betyg

6 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Klara

    Så goda!

  • Lisa

    Anna, använd kikärtsspadet från burken istället för ägg. 3 msk motsvarar 1 ägg men eftersom andra har klagat på att det är svårt att få biffarna att hålla ihop så kanske du ska köra på 6 msk istället. Testa!

  • Anna

    kan man byta ägget mot ngt annat som håller ihop, så det blir veganskt?

  • Joanna

    Emma lägg till ett ägg till å ströbröd för att få de hålla ihop bättre. Lycka till! Annars kan man göra bollar istället för biffar :) Sjukt gott

Visa fler