Pumpakaka
betygsatt 4 av 5. 40 röster.
Dekorera en pumpa till halloween och använd innehållet och kärnorna till denna underbara kaka! Saftig pumpakaka med krämig frosting, prova vårt recept och bjud hem någon på fika!
Tillagningstid: 20 min + tid i ugn
Ugnstemperatur: 175º
12 bitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
- Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vänd ner de torra ingredienserna, riven pumpa och olja i äggvispet.
- Häll smeten i en smörad, bröad form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen ca 50 minuter. Låt kallna.
Frosting
- Vispa smör, florsocker och apelsinskal fluffigt. Vänd ner färskosten och rör till en jämn smet. Bred toppingen på kakan och toppa med torrostade pumpakärnor.
Tips
Använd innehållet från en urgröpt halloweenpumpa - finhacka eller riv på rivjärn. Tvätta kärnorna noga, torka och rosta i torr stekpanna och använd som topping.
8 kommentarer
2021-11-02
Jag orkade inte karva ur det hårda pumpaköttet så jag tog det lite slemmiga kärnhuset och finhackade. Blev en supersaftig och god kaka!
2021-11-02
Hej! Det går fint att använda halloweenpumpa till kakan, och glutenfri mjölmix går super! /Elsa, webbredaktör
2019-02-15
Det går utmärkt att göra med halloweenpumpa, supergod!
2018-11-04
Det går att byta vetemjöl mot glutenfri mjölmix. Super gott!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 3 ägg
- 3 dl rörsocker
- 1 msk malen kanel
- 1/2 msk malen ingefära
- 1/2 msk malen kardemumma
- 1 krm riven muskotnöt
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 4 1/2 dl grovriven butternutpumpa eller halloweenpumpa
- 1 1/2 dl neutral olja
- Frosting
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 1/2 dl florsocker
- 1 apelsin, finrivet skal (endast det orangea)
- 200 g cream cheese
- pumpakärnor, torrostade