Pizza bianco med svamp, jordärtskockor och kapris
betygsatt 5 av 5. 61 röster.
Ljuvlig pizza med ny topping! Recept ur kokboken "Vego på 30 minuter" av Ylva Bergqvist och foto: Lennart Weibull
Tillagningstid: 30 min
Ugnstemperatur: 250º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 250° och ställ in en plåt. Skala jordärtskockorna och skär tunt med mandolin. Lägg eller kavla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper.
- Bred crème fraichen på degen och lägg på jordärtskockor, svamp, kapris och rosmarin. Toppa med mozzarella och västerbottensost. Krydda med salt och peppar.
- Ta ut den heta plåten och lyft över pizzan på den. Grädda mitt i ugnen tills osten smält och pizzan har fin färg, 10–15 min. Toppa med rucola, citronskal och olivolja.
4 kommentarer
2021-01-08
Så god pizza! Jordärtskockan gör allt! Passar utmärkt till champagne (så klart - vad gör inte det).
2020-05-15
En favorit. Gjort denna fräscha pizza många gånger.
2018-11-28
Det här var på riktigt den godaste pizzan jag någonsin gjort! Kommer aldrig att göra med tomatsås igen!!
2018-11-12
Fantastiskt gott! Blev en bubblare på julbordet som alla älskade (förutom barnen då kanske;) lyxig och uppskattad bjudmat!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g pizzadeg, gärna surdeg
- 200 g jordärtskockor
- 2 dl crème fraiche
- 6 skogschampinjoner, skivade
- 3 msk kapris, avrunnen
- 1 kruka färsk rosmarin
- 125 g mozzarella, bruten i bitar
- 150 g riven Västerbottensost
- 1 tsk flingsalt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 30 g rucola
- 1/2 citron, finrivet skal
- 1 msk olivolja