Piroger med sidfläsk och lök
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
Pirogerna får härlig smak av det rökta köttet. De passar både på buffébordet och picknicken.
Tillagningstid: 1 timmer och 30 minuter
Ugnstemperatur: 250º
40 st
Gör så här
- Smält fettet i en kastrull. Häll i mjölken och låt blandningen bli fingervarm (37°C). Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, saltet och det mesta mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Täck och låt jäsa 0,5-1 timme.
- Fyllning: Skär fläsk, skinka eller bacon och lök i små tärningar. Stek i ca 5 min.
- Arbeta degen lätt på mjölat bakbord och dela den i två delar. Forma rullar och skär varje rulle i ca 20 bitar. Sätt ugnen på 250°C.
- Forma runda bullar, platta ut dem och lägg på en sked fyllning. Vik upp och tryck till degen runt fyllningen. Lägg pirogerna med skarven ner på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 6-8 minuter.
4 kommentarer
Coop
2025-02-11
Hej Janna, Inte alls en dum fråga, tvärtom! Vi som hade missat att skriva ut att köttet och löken ska stekas en liten stund.
2025-01-21
Kanske är dum men, ska sidfläsket stekas med löken först? 🫣
2025-01-18
Har alltid gjort piroger på färs men det kommer jag sluta med nu för detta var så mycket godare!! Till och med min kräsna ungar gillar dessa.
2022-04-02
Dom blev goda strödde västerbottenost på innan man satte in dom i ugnen
Liknande recept
Ingredienser
- Deg:
- 150 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 12 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- Fyllning:
- 250 g rökt sidfläsk, skinka eller bacon
- 1 gul lök
- Pensling:
- 1 ägg