Pasta pesto med räkor
  • Tid 25 min

Pasta pesto med räkor

4 (7 betyg)

Fylld pasta och blixtsnabb pesto är riktig vardagslyx.

  • Tillagningstid 25 min
  • Ingredienser 11

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g fäska fyllda pastaknyten
  • 300 g handskalade räkor
  • 150 g delade körsbärstomater
  • 70 g babyspenat
  • 1 liten strimlad rödlök
Pesto
  • 1 kruka basilika
  • 1.5 dl olivolja
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 60 g pinjenötter
  • 2 dl finriven parmesan
  • 0.5 tsk salt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Pesto: Mixa basilika med olja till en grön slät olja. Tillsätt vitlök och pinjenötter, mixa tills nötterna är hackade. Vänd ner osten och smaka av med salt.

  2. 2

    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

  3. 3

    Vänd runt pastan med peston. Vänd försiktigt ner räkor och alla grönsaker.

Servering

Toppa med rostade pinjenötter och extra svartpeppar.
Sätt ett betyg

0 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar