Pasta med salsiccia av Paolo Roberto

Betyg (1-5):
4.43 (30 betyg)

Färsk salsiccia i smakrik och krämig pastasås av tomat, örter och italiensk färskost. Toppa med riven ost och färsk basilika. En fantastisk pastarätt skapad av Paolo Roberto.

Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (15)
  • 400 g pasta, gärna paccheri
  • Pastasås
  • 350 g färsk salsicciakorv (rå)
  • 3 msk olivolja
  • 1 torkade peperoncini eller 1 tsk chiliflakes
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1 tsk fänkålsfrön
  • 500 g passerade tomater
  • 1 dl grovhackad färsk oregano (eller 1 tsk torkad)
  • 1 lagerblad
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 170 g mascarpone
  • 2 dl färskriven pecorinoost
  • 1 tsk salt
  • Till servering
  • riven pecorinoost
  • färsk basilika eller oregano

Gör så här

  1. Dra av skinnet från salsiccian. Hacka till en färs. Hetta upp olja i en kastrull och fräs salsiccia och peperoncini.
  2. Fräs under omrörning utan att det får färg. Tillsätt lök och fänkålsfrön, fräs med någon minut till.
  3. Släng peperoncinon och häll i passerade tomater, oregano, lagerblad, salt och peppar. Låt såsen småputtra ca 30 min. Släng lagerbladet.
  4. Lägg pastan i kokande saltat vatten och koka någon minut mindre än enligt förpackningens anvisning.
  5. Häll den avrunna pastan i pastasåsen och rör ner mascarpone och peccorino. Servera direkt med mer pecorino och ev färska örter.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Isa

2019-08-04

Supergott recept som jag gjort flera gånger! Har testat att ha i grovriven zucchini och morot, det blev riktigt bra!

Irena

2017-04-01

Modifierade lite efter vad som fanns i kylskåpet ex färsk chorizo istället.. grymt gott!

Cecilia

2017-03-30

Kanongott!!!

Liknande recept

Grillade grönsaker med risoni

(3)

Färsk fylld pasta med ugnsbakade grönsaker och mozzarella

(9)

Lasagne med fetaost och paprika

(14)

Färskostfyllda kycklingrullar i tomatsås med risoni

(21)

Ljummen pasta med marinerad ost

(4)

Pastagratäng med ostsås, broccoli och soltorkade tomater

(11)

Barnens gratinerade tomatpasta

(12)

Fylld färsk pasta med fetaost, spenat och valnötter

(8)
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 400 g pasta, gärna paccheri
  • Pastasås
  • 350 g färsk salsicciakorv (rå)
  • 3 msk olivolja
  • 1 torkade peperoncini eller 1 tsk chiliflakes
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1 tsk fänkålsfrön
  • 500 g passerade tomater
  • 1 dl grovhackad färsk oregano (eller 1 tsk torkad)
  • 1 lagerblad
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 170 g mascarpone
  • 2 dl färskriven pecorinoost
  • 1 tsk salt
  • Till servering
  • riven pecorinoost
  • färsk basilika eller oregano

Pasta med salsiccia av Paolo Roberto

Betyg (1-5):
4.43 (30 betyg)

Färsk salsiccia i smakrik och krämig pastasås av tomat, örter och italiensk färskost. Toppa med riven ost och färsk basilika. En fantastisk pastarätt skapad av Paolo Roberto.

Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Dra av skinnet från salsiccian. Hacka till en färs. Hetta upp olja i en kastrull och fräs salsiccia och peperoncini.
  2. Fräs under omrörning utan att det får färg. Tillsätt lök och fänkålsfrön, fräs med någon minut till.
  3. Släng peperoncinon och häll i passerade tomater, oregano, lagerblad, salt och peppar. Låt såsen småputtra ca 30 min. Släng lagerbladet.
  4. Lägg pastan i kokande saltat vatten och koka någon minut mindre än enligt förpackningens anvisning.
  5. Häll den avrunna pastan i pastasåsen och rör ner mascarpone och peccorino. Servera direkt med mer pecorino och ev färska örter.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Isa

2019-08-04

Supergott recept som jag gjort flera gånger! Har testat att ha i grovriven zucchini och morot, det blev riktigt bra!

Irena

2017-04-01

Modifierade lite efter vad som fanns i kylskåpet ex färsk chorizo istället.. grymt gott!

Cecilia

2017-03-30

Kanongott!!!

Liknande recept

Grillade grönsaker med risoni

(3)

Färsk fylld pasta med ugnsbakade grönsaker och mozzarella

(9)

Lasagne med fetaost och paprika

(14)

Färskostfyllda kycklingrullar i tomatsås med risoni

(21)

Ljummen pasta med marinerad ost

(4)

Pastagratäng med ostsås, broccoli och soltorkade tomater

(11)

Barnens gratinerade tomatpasta

(12)

Fylld färsk pasta med fetaost, spenat och valnötter

(8)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies