Påsksallad med lax och ägg
betygsatt 3 av 5. 33 röster.
Lax och ägg är klassiska komponenter i påskens luncher och middagar. Servera dem tillsammans i denna lax- och äggsallad med mycket grönt och bjud på en härlig gräslöksdressing till.
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Lägg äggen i kokande vatten och koka 5 min för en krämig gula. Skölj i kallt vatten och skala direkt.
Gräslöksdressing:
- Vispa ihop ägg med vinäger och senap. Häll i oljan under konstant vispning, till en tjock majonnäs. Smaka av med salt och cayennepeppar. Rör ner gräslöken.
- Fördela sallad, potatis, rädisor, lök och sojabönor på ett stort fat. Lägg på laxskivor i små snurror och äggen i halvor. Strö över färska örter och ringla överdressingen.
4 kommentarer
2022-04-18
Lättgjord & god sommarsallad!
2020-04-12
Jättegod! Perfekt att ta med på påskpicnic också.
2019-07-08
Supergod och enkel att göra. Favorit även här!
2018-03-24
Absolut en favorit!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 ägg
- 100 g mixade salladsblad
- 4 kokta potatisar, tärnade
- 1 knippe rädisor, delade
- 1/2 rödlök, strimlad
- 150 g frysta gröna sojabönor, tinade
- 200 g kallrökt lax
- 2 dl klippta örter, t ex dill och gräslök
- Gräslöksdressing:
- 1 ägg
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 1/2 dl neutral olja
- cayennepeppar
- 1/2 dl finskuren gräslök
- salt