Ostplättar med picklad morot
betygsatt 5 av 5. 3 röster.
Ljuvligt frasiga plättar med ost som är superenkla att göra och perfekta att servera som helgfrukost.
Tillagningstid: 25 min
2 portioner
Gör så här
- Blanda vatten, socker och ättiksprit till en lag. Vänd runt med morötterna. Låt stå minst 5 min.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp. Vänd ner ost och brödsmulor. Krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en stekpanna och stek plättar i smör till fin färg på båda sidor. Servera med crème fraiche och picklad morot. Toppa gärna med zatar.
Zatar
- Vänd ihop torrostade skalade sesamfrön, flingsalt, chiliflakes, torkad timjan, malen koriander, spiskummin och finrivet skal av lime.
Tips
Plättarna måste stekas direkt, annars sjunker äggviteskummet ihop.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 äggvitor
- 1 dl riven Västerbottensost
- 1 dl smulor från gårdagens surdegsbröd
- 1/2 tsk flingsalt
- svartpeppar
- smör, till stekning
- crème fraiche eller färskost, till servering
- Picklad morotssallad
- 150 g morot, svarvade
- 1 1/2 dl vatten
- 1/2 dl strösocker
- 1 1/2 msk ättiksprit (12 %)
- Zatar
- 2 msk torrostade skalade sesamfrön
- 2 tsk flingsalt
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk spiskummin
- 1 lime