Ostplättar med picklad morot

Ostplättar med picklad morot

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Ljuvligt frasiga plättar med ost som är superenkla att göra och perfekta att servera som helgfrukost.

Tillagningstid: 25 min
2 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 2 äggvitor
  • 1 dl riven Västerbottensost
  • 1 dl smulor från gårdagens surdegsbröd
  • 0.5 tsk flingsalt
  • svartpeppar
  • smör, till stekning
  • crème fraiche eller färskost, till servering
  • Picklad morotssallad
  • 150 g morot, svarvade
  • 1.5 dl vatten
  • 0.5 dl strösocker
  • 1.5 msk ättiksprit (12 %)
  • Zatar
  • 2 msk torrostade skalade sesamfrön
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 lime

Gör så här

  1. Blanda vatten, socker och ättiksprit till en lag. Vänd runt med morötterna. Låt stå minst 5 min.
  2. Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp. Vänd ner ost och brödsmulor. Krydda med salt och peppar.
  3. Hetta upp en stekpanna och stek plättar i smör till fin färg på båda sidor. Servera med crème fraiche och picklad morot. Toppa gärna med zatar.

Zatar

  1. Vänd ihop torrostade skalade sesamfrön, flingsalt, chiliflakes, torkad timjan, malen koriander, spiskummin och finrivet skal av lime.

Tips

Plättarna måste stekas direkt, annars sjunker äggviteskummet ihop.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Ostplättar med picklad morot
18 st
  • Ingredienser (18)
  • 2 äggvitor
  • 1 dl riven Västerbottensost
  • 1 dl smulor från gårdagens surdegsbröd
  • 0.5 tsk flingsalt
  • svartpeppar
  • smör, till stekning
  • crème fraiche eller färskost, till servering
  • Picklad morotssallad
  • 150 g morot, svarvade
  • 1.5 dl vatten
  • 0.5 dl strösocker
  • 1.5 msk ättiksprit (12 %)
  • Zatar
  • 2 msk torrostade skalade sesamfrön
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 lime

Ostplättar med picklad morot

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Ljuvligt frasiga plättar med ost som är superenkla att göra och perfekta att servera som helgfrukost.

Tillagningstid: 25 min
2 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Blanda vatten, socker och ättiksprit till en lag. Vänd runt med morötterna. Låt stå minst 5 min.
  2. Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp. Vänd ner ost och brödsmulor. Krydda med salt och peppar.
  3. Hetta upp en stekpanna och stek plättar i smör till fin färg på båda sidor. Servera med crème fraiche och picklad morot. Toppa gärna med zatar.

Zatar

  1. Vänd ihop torrostade skalade sesamfrön, flingsalt, chiliflakes, torkad timjan, malen koriander, spiskummin och finrivet skal av lime.

Tips

Plättarna måste stekas direkt, annars sjunker äggviteskummet ihop.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!