Mjuk pepparkaka med rödbetor och ingefärstopping
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
En härligt smakrik kaka med ingefära och rödbetor
Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur: 175º
12 bitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och rör ner i äggvispet. Vänd ner olja och rödbetor. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Låt kakan svalna helt. Vispa ihop ingredienserna till toppingen med elvisp. Bred toppingen över kakan och garnera med granatäppelkärnor.
2 kommentarer
2014-12-26
Toppengott!! Själva kakan behövde lite längre tid i min ugn och vi ökade upp receptet på toppingen. Blev kanongott!
2014-12-21
Väldigt gott. Nästa gång tar jag två gånger mindre socker till topping, så blir det perfekt till min smak.
Ingredienser
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk pepparkakskrydda
- 2 tsk bakpulver
- 1 1/2 dl neutral olja
- 4 dl finriven färsk rödbeta
- 1 krm salt
- Topping:
- 150 g cream cheese
- 50 g rumsvarmt smör
- 2 dl florsocker
- 1 msk pressad citronsaft
- 1 1/2 msk finhackad syltad ingefära
- 1/2 granatäpple till garnering