Matlåda med rökt lax
  • Tid 15 min

Matlåda med rökt lax

5 (2 betyg)

  • Tillagningstid 15 min
  • Ingredienser 14

Ingredienser

2 portioner
  • 2 ägg
  • 4 dl kokt matvete
  • 0.5 gurka, fintärnad
  • 0.5 rödlök, finhackad
  • 1 dl skivade oliver
  • 2 tsk olivolja
  • 1 citron, finrivet skal och saft
  • salt
  • 30 g färsk färsk spenat
  • 200 g körsbärstomater, delade
  • 2 dl färsk böngrodd
  • 200 g varmrökt lax eller 100 g kallrökt
Till servering:
  • 2 dl cottage cheese
  • 1 dl hackade färska örter
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Koka äggen till önskad konsistens. Blanda matvete med gurka, rödlök, oliver, olivolja och finrivet citronskal (endast det gula). Smaka av med salt och citronsaft. Fördela matvetet i 2 matlådor och lägg i spenat, tomater, groddar, ägghalvor och rökt lax. Servera med cottage cheese.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt smak på din keso med hackade färska örter.
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

0 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar