Laxwallenbergare med potatispuré och gröna bönor
Len och mild laxbiff med klassiska tillbehör.
- 1 kg potatis
- 20 g smör
- 2 dl mjölk
- 500 g laxfilé
- 2 äggulor
- 0.5 tsk vitpeppar
- 1 dl grädde
- 2 dl ströbröd
- 2 msk smör
- 1 msk olja
- 150 g sugar snaps
- 1 tsk salt
Gör så här
- Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Tillsätt smör, mjölk och salt. Mosa eller vispa samman till en slät puré.
- Skär laxen i bitar, lägg i matberedare och tillsätt äggulor, salt och peppar. Mixa snabbt till en slät färs och tillsätt grädden under knivens gång.
- Häll ströbröd på en tallrik. Forma biffar av laxfärsen och vänd dem försiktigt i ströbrödet med hjälp av en stekspade. Stek på medelvärme i smör och olja, cirka 3 minuter på varje sida.
- Koka sugarsnaps hastigt i saltat vatten.
Tips
Spara ett par minuter och koka bönorna med potatisen.
Liknande recept
Laxwallenbergare med potatispuré och gröna bönor
Len och mild laxbiff med klassiska tillbehör.
Gör så här
- Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Tillsätt smör, mjölk och salt. Mosa eller vispa samman till en slät puré.
- Skär laxen i bitar, lägg i matberedare och tillsätt äggulor, salt och peppar. Mixa snabbt till en slät färs och tillsätt grädden under knivens gång.
- Häll ströbröd på en tallrik. Forma biffar av laxfärsen och vänd dem försiktigt i ströbrödet med hjälp av en stekspade. Stek på medelvärme i smör och olja, cirka 3 minuter på varje sida.
- Koka sugarsnaps hastigt i saltat vatten.
Tips
Spara ett par minuter och koka bönorna med potatisen.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2016-04-03
Mums:)
2014-10-14
Ett litet tips för att förenkla brödningen: Forma wallenbergaren i handen och när du är nöjd med formen håller du den i ena handflatan medan du öser ströbrod (eller panko) över den. Vänd försiktigt över den i den andra handflatan och upprepa proceduren. Nu slipper man krånglet med att lägga ned och ta upp wallenbergaren i ströbrödet.
2014-10-07
Jättegott! En favorit hemma hos oss :-)
2014-10-06
Bara lax blir inte bra. Ta minst hälften torsk (fryst/tinad) går bra och mixa till färs. Gör som till köttbullar eller pannbiff och blanda ströbrödet i färsen. Jag brukar blanda i ströbrödet tort och sedan krydda med salt och lite citronpeppar sedan ägg och vätska Låt svälla. Hackad gräslök är gott i . Inget ströbröd till stekning.
2013-06-25
Goda! man ska nog ta lite mindre grädde för färsen blev lite lös. Håller också med Karin om att det var svårt att vända i ströbröd. Kanske inte ens behövs?
2013-01-14
Lite meckigt att vända i ströbrödet med jösses vad gott det blev !! =)
2012-10-18
Skriv din kommentar här
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Stefan
2016-04-03
Mums:)
Per
2014-10-14
Ett litet tips för att förenkla brödningen: Forma wallenbergaren i handen och när du är nöjd med formen håller du den i ena handflatan medan du öser ströbrod (eller panko) över den. Vänd försiktigt över den i den andra handflatan och upprepa proceduren. Nu slipper man krånglet med att lägga ned och ta upp wallenbergaren i ströbrödet.
Hanna
2014-10-07
Jättegott! En favorit hemma hos oss :-)
Inge Peterson
2014-10-06
Bara lax blir inte bra. Ta minst hälften torsk (fryst/tinad) går bra och mixa till färs. Gör som till köttbullar eller pannbiff och blanda ströbrödet i färsen. Jag brukar blanda i ströbrödet tort och sedan krydda med salt och lite citronpeppar sedan ägg och vätska Låt svälla. Hackad gräslök är gott i . Inget ströbröd till stekning.
Maria Söderberg
2013-06-25
Goda! man ska nog ta lite mindre grädde för färsen blev lite lös. Håller också med Karin om att det var svårt att vända i ströbröd. Kanske inte ens behövs?
Karin
2013-01-14
Lite meckigt att vända i ströbrödet med jösses vad gott det blev !! =)
Ditt namn
2012-10-18
Skriv din kommentar här