Laxwallenbergare med potatispuré och gröna bönor
  • Tid 30 min

Laxwallenbergare med potatispuré och gröna bönor

3.58 (36 betyg)

Len och mild laxbiff med klassiska tillbehör.

  • Tillagningstid 30 min
  • Ingredienser 13

Ingredienser

4 portioner
  • 1 kg potatis
  • 20 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 0.5 tsk salt
  • 500 g laxfilé
  • 2 äggulor
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk vitpeppar
  • 1 dl grädde
  • 2 dl ströbröd
  • 2 msk smör
  • 1 msk olja
  • 150 g sugar snaps
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Tillsätt smör, mjölk och salt. Mosa eller vispa samman till en slät puré.

  2. 2

    Skär laxen i bitar, lägg i matberedare och tillsätt äggulor, salt och peppar. Mixa snabbt till en slät färs och tillsätt grädden under knivens gång.

  3. 3

    Häll ströbröd på en tallrik. Forma biffar av laxfärsen och vänd dem försiktigt i ströbrödet med hjälp av en stekspade. Stek på medelvärme i smör och olja, cirka 3 minuter på varje sida.

  4. 4

    Koka sugarsnaps hastigt i saltat vatten.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Spara ett par minuter och koka bönorna med potatisen.
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

7 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Stefan

    Mums:)

  • Per

    Ett litet tips för att förenkla brödningen: Forma wallenbergaren i handen och när du är nöjd med formen håller du den i ena handflatan medan du öser ströbrod (eller panko) över den. Vänd försiktigt över den i den andra handflatan och upprepa proceduren. Nu slipper man krånglet med att lägga ned och ta upp wallenbergaren i ströbrödet.

  • Hanna

    Jättegott! En favorit hemma hos oss :-)

  • Inge Peterson

    Bara lax blir inte bra. Ta minst hälften torsk (fryst/tinad) går bra och mixa till färs. Gör som till köttbullar eller pannbiff och blanda ströbrödet i färsen. Jag brukar blanda i ströbrödet tort och sedan krydda med salt och lite citronpeppar sedan ägg och vätska Låt svälla. Hackad gräslök är gott i . Inget ströbröd till stekning.

Visa fler