Laxspett med hasselbackare och fetaostkräm
Laxspett är perfekt som vardagsmiddag och barnen älskar det. Här steker vi dem, men laxspetten kan självklart grillas också.
- 600 g laxfilé, utan skinn
- 2 tsk flingsalt
- 0.5 msk olivolja
- Hasselbackare
- 500 g potatis
- 500 g färska rödbetor
- 3 msk olivolja
- Fetaostkräm
- 3 dl yoghurt 10%
- 0.5 kruka färsk basilika
- 150 g fetaost
- 1 liten vitlöksklyfta, riven
- 2 tsk olivolja
- Till servering
- 150 g sockerärter
- 1 citron, i klyftor
- 0.5 kruka basilikablad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala potatis och rödbetor. Lägg en potatis på en träslev och skär tunna snitt med vass kniv till slevens kant.
- Fortsätt med all potatis och rödbetorna. Fördela på en ugnsplåt. Ringla över olja och strö på salt. Rosta mitt i ugnen ca 45 min. Pensla snittytorna då och då med oljan i formen.
- Mixa basilikan med hälften av yoghurten till fin grön färg. Tillsätt resten av yoghurten och smula ner fetaosten. Smaka av med vitlök, olivolja, salt och peppar.
- Skär laxen i tärningar och trä upp på spett. Salta. Stek runt om till fin färg i olja i en het stekpanna. Mitten ska gärna fortfarande vara rå.
- Servera laxen med hasselbackare, fetaostkräm, sugarsnaps, citron och basilika.
Tips
Potatisen kan även göras utan snitt för att spara tid.
Laxspett med hasselbackare och fetaostkräm
Laxspett är perfekt som vardagsmiddag och barnen älskar det. Här steker vi dem, men laxspetten kan självklart grillas också.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala potatis och rödbetor. Lägg en potatis på en träslev och skär tunna snitt med vass kniv till slevens kant.
- Fortsätt med all potatis och rödbetorna. Fördela på en ugnsplåt. Ringla över olja och strö på salt. Rosta mitt i ugnen ca 45 min. Pensla snittytorna då och då med oljan i formen.
- Mixa basilikan med hälften av yoghurten till fin grön färg. Tillsätt resten av yoghurten och smula ner fetaosten. Smaka av med vitlök, olivolja, salt och peppar.
- Skär laxen i tärningar och trä upp på spett. Salta. Stek runt om till fin färg i olja i en het stekpanna. Mitten ska gärna fortfarande vara rå.
- Servera laxen med hasselbackare, fetaostkräm, sugarsnaps, citron och basilika.
Tips
Potatisen kan även göras utan snitt för att spara tid.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-12-04
Väldigt gott. Till och med barnen gillade det. Såsen var en höjdare som man kan använda till fler rätter.
2019-05-30
Underbart gott! Speciellt såsen, men det gick inte alls hem hos barnen tyvärr 😕 (3 och 7 år gamla).
Coop
2019-05-07
Hej Maria! Det beror mycket på vilken yoghurt man använder, även om fetthalten är densamma kan de ha olika lös konsistens. Ett alternativ är att byta yoghurten mot creme fraiche, men då får man inte riktigt samma syra i såsen. Ha en fin dag hälsar Elsa, webbredaktör
2019-05-04
Såsen blev väldigt rinnig hade önskat tjockare konsistens. Gott var det ändå!
2019-02-25
det var gott och smakrikt
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Magnus
2020-12-04
Väldigt gott. Till och med barnen gillade det. Såsen var en höjdare som man kan använda till fler rätter.
Marija
2019-05-30
Underbart gott! Speciellt såsen, men det gick inte alls hem hos barnen tyvärr 😕 (3 och 7 år gamla).
2019-05-07
Hej Maria! Det beror mycket på vilken yoghurt man använder, även om fetthalten är densamma kan de ha olika lös konsistens. Ett alternativ är att byta yoghurten mot creme fraiche, men då får man inte riktigt samma syra i såsen. Ha en fin dag hälsar Elsa, webbredaktör
Maria
2019-05-04
Såsen blev väldigt rinnig hade önskat tjockare konsistens. Gott var det ändå!
anonym
2019-02-25
det var gott och smakrikt