Laxburgare med chili

Laxburgare med chili

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(14)

Vårt recept på saftiga laxburgare får härlig hetta av chili. Det hembakta brödet blir en fin bonus.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 600 g laxfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 msk smör
  • 1 msk olja
  • 1 msk majsena
  • 1 ägg
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 dl hackad thaibasilika
  • 3 tsk finhackat citrongräs
  • 3 hackade salladslökar
  • Pensling:
  • 1 ägg
  • 1 msk vatten
  • 0.75 dl ljusa eller svarta sesamfrön
  • Hamburgerbröd:
  • 0.5 msk salt
  • 11 dl dinkelmjöl
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 dl kruskakli, eller vetekli
  • 1 msk socker
  • 5 dl vatten
  • 25 g jäst
  • Söt chilisås:
  • 0.5 dl söt chilisås
  • 1 dl yoghurt, 10 %

Gör så här

  1. Rör ut jästen i en bunke med ljummet vatten, 37 grader. Tillsätt socker, salt, kli, smör och nästan allt mjöl, spara 1 deciliter till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk i cirka40 minuter.
  2. Dela degen i 12 bitar och platta ut dem till runda kakor. Lägg på en bakplåt med bakplåtspapper. Jäs cirka 30 minuter.
  3. Vispa sönder ägget med vattnet och pensla bröden. Strö över rikligt med sesamfrön. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Bröd som inte äts genast går utmärkt att frysa.

Laxburgare

  1. Skär laxen i bitar och hacka den sedan så fint det går. Blanda alla ingredienser till burgarna och forma 6-8 stycken. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg i smöret och låt det smälta. Stek burgarna på svag värme, 2-3 minuter på varje sida.

Söt chilisås

  1. Blanda yoghurt och chilisås.
  2. Servera laxburgarna i brödet med chilisåsen, sallad och tomat.

Tips

Hinner du inte baka bröd? Använd köpt hamburgerbröd eller rosta några skivor formfranska.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Laxpasta med pesto och kallrökt lax

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Gravad röding

Betyg
Betyg
(27)
Spara recept

Sej med grillad paprika och parmesan

Betyg
Betyg
(115)
Spara recept

Sjötungsfiléer med laxfärs och sauce tomate

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Sej i ugnen med krispig topping

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Fiskbiffar med curry och korianderyoghurt

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Halstrad fjällröding med löjromspotatis

Betyg
Betyg
(14)
Spara recept

Laxfilé med romsås

Betyg
Betyg
(10)
Laxburgare med chili
22 st
  • Ingredienser (22)
  • 600 g laxfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 msk smör
  • 1 msk olja
  • 1 msk majsena
  • 1 ägg
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 dl hackad thaibasilika
  • 3 tsk finhackat citrongräs
  • 3 hackade salladslökar
  • Pensling:
  • 1 ägg
  • 1 msk vatten
  • 0.75 dl ljusa eller svarta sesamfrön
  • Hamburgerbröd:
  • 0.5 msk salt
  • 11 dl dinkelmjöl
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 dl kruskakli, eller vetekli
  • 1 msk socker
  • 5 dl vatten
  • 25 g jäst
  • Söt chilisås:
  • 0.5 dl söt chilisås
  • 1 dl yoghurt, 10 %

Laxburgare med chili

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(14)

Vårt recept på saftiga laxburgare får härlig hetta av chili. Det hembakta brödet blir en fin bonus.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Rör ut jästen i en bunke med ljummet vatten, 37 grader. Tillsätt socker, salt, kli, smör och nästan allt mjöl, spara 1 deciliter till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk i cirka40 minuter.
  2. Dela degen i 12 bitar och platta ut dem till runda kakor. Lägg på en bakplåt med bakplåtspapper. Jäs cirka 30 minuter.
  3. Vispa sönder ägget med vattnet och pensla bröden. Strö över rikligt med sesamfrön. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Bröd som inte äts genast går utmärkt att frysa.

Laxburgare

  1. Skär laxen i bitar och hacka den sedan så fint det går. Blanda alla ingredienser till burgarna och forma 6-8 stycken. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg i smöret och låt det smälta. Stek burgarna på svag värme, 2-3 minuter på varje sida.

Söt chilisås

  1. Blanda yoghurt och chilisås.
  2. Servera laxburgarna i brödet med chilisåsen, sallad och tomat.

Tips

Hinner du inte baka bröd? Använd köpt hamburgerbröd eller rosta några skivor formfranska.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Laxpasta med pesto och kallrökt lax

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Gravad röding

Betyg
Betyg
(27)
Spara recept

Sej med grillad paprika och parmesan

Betyg
Betyg
(115)
Spara recept

Sjötungsfiléer med laxfärs och sauce tomate

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Sej i ugnen med krispig topping

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Fiskbiffar med curry och korianderyoghurt

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Halstrad fjällröding med löjromspotatis

Betyg
Betyg
(14)
Spara recept

Laxfilé med romsås

Betyg
Betyg
(10)