Lax med Västerbottensost

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(13)

Lax i ugn med en smakrik kräm av Västerbottensost och krispig råkostsallad är en ljuvlig smakkombination som kommer att göra succé! Det går utmärkt att byta ut laxen mot rödingfilé om man så vill.

Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur:100º
8 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1.2 kg odlade rödingfiléer med skinn eller laxfilé
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk peppar
  • 2 tsk salt
  • Råkostsallad:
  • 400 g späda morötter
  • 1 krans romansallad
  • 2 gemsallad
  • 400 g tunt skurna blomkålsbuketter
  • 4 stjälkar tunt skivad blekselleri
  • 250 g delade rädisa
  • 4 msk olivolja
  • 1 citron, finrivet skal och saft
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • Crème av Västerbottensost
  • 2 dl vispgrädde
  • 400 g riven Västerbottensost
  • Garnering:
  • 2 dl ärtskott

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100°.
  2. Gnid in fisken med olja, salt och peppar. Tillaga i ugnen med skinnsidan uppåt till ca 52°. Dra av skinnet innan servering.

Råkostsallad:

  1. Skala eller ev bara tvätta morötterna. Dela dem om de inte är riktigt späda. Bryt salladen i mindre bitar och blanda med övriga grönsaker till salladen.
  2. Ringla över olja, tillsätt citron och vänd runt med salt och peppar.

Västerbottencrème:

  1. Koka upp grädde och rör i osten tills den smält ordentligt. Servera direkt med rödingen och salladen. Garnera med ärtskott.

Tips

Mästerkockar som Tom Sjöstedt brukar bara låta fisken gå till 45° för att de gillar den konsistensen som blir.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



AC

2013-12-30

Så gott! Har använt både västerbottencremen och råkostsalladen till en massa andra rätter! Tack!

Liknande recept

Spara recept

Lax- och spenatpaj

Betyg
Betyg
(104)
Spara recept

Sej med grillad paprika och parmesan

Betyg
Betyg
(115)
Spara recept

Ugnsstekt lax med saffransquinoa, brysselkål och russin

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Enkel tonfisksallad

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Gösfilé i paprika- och tomatsås

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Skrei med picklat grönt, brynt smör och palsternackspuré

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Asiatisk tonfisksallad

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Laxpasta med spenat i ugn

Betyg
Betyg
(32)
17 st
  • Ingredienser (17)
  • 1.2 kg odlade rödingfiléer med skinn eller laxfilé
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk peppar
  • 2 tsk salt
  • Råkostsallad:
  • 400 g späda morötter
  • 1 krans romansallad
  • 2 gemsallad
  • 400 g tunt skurna blomkålsbuketter
  • 4 stjälkar tunt skivad blekselleri
  • 250 g delade rädisa
  • 4 msk olivolja
  • 1 citron, finrivet skal och saft
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • Crème av Västerbottensost
  • 2 dl vispgrädde
  • 400 g riven Västerbottensost
  • Garnering:
  • 2 dl ärtskott

Lax med Västerbottensost

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(13)

Lax i ugn med en smakrik kräm av Västerbottensost och krispig råkostsallad är en ljuvlig smakkombination som kommer att göra succé! Det går utmärkt att byta ut laxen mot rödingfilé om man så vill.

Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur:100º
8 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100°.
  2. Gnid in fisken med olja, salt och peppar. Tillaga i ugnen med skinnsidan uppåt till ca 52°. Dra av skinnet innan servering.

Råkostsallad:

  1. Skala eller ev bara tvätta morötterna. Dela dem om de inte är riktigt späda. Bryt salladen i mindre bitar och blanda med övriga grönsaker till salladen.
  2. Ringla över olja, tillsätt citron och vänd runt med salt och peppar.

Västerbottencrème:

  1. Koka upp grädde och rör i osten tills den smält ordentligt. Servera direkt med rödingen och salladen. Garnera med ärtskott.

Tips

Mästerkockar som Tom Sjöstedt brukar bara låta fisken gå till 45° för att de gillar den konsistensen som blir.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



AC

2013-12-30

Så gott! Har använt både västerbottencremen och råkostsalladen till en massa andra rätter! Tack!

Liknande recept

Spara recept

Lax- och spenatpaj

Betyg
Betyg
(104)
Spara recept

Sej med grillad paprika och parmesan

Betyg
Betyg
(115)
Spara recept

Ugnsstekt lax med saffransquinoa, brysselkål och russin

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Enkel tonfisksallad

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Gösfilé i paprika- och tomatsås

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Skrei med picklat grönt, brynt smör och palsternackspuré

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Asiatisk tonfisksallad

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Laxpasta med spenat i ugn

Betyg
Betyg
(32)