Lappskojs på pulled pork
  • Tid 40 min

Lappskojs på pulled pork

5 (1 betyg)

Husmanskost med en twist. Pulled pork och potatismos toppad med picklade rödbetor.

  • Tillagningstid 40 min
  • Ingredienser 8

Ingredienser

4 portioner
  • 400 g pulled pork, Coop
  • 1 kg potatis
  • 2 msk smör
  • 2.5 dl mjölk
Picklad rödbetor
  • 300 g rödbetor
  • 4 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl ättiksprit (12 %)
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Picklade rödbetor: Skala och skär rödbetorna i bitar. Lägg i en kastrull med vatten, socker och ättiksprit. Låt sjuda under lock tills betorna är mjuka. Låt kallna i lagen.

  2. 2

    Skala potatisen och dela i mindre bitar, koka i saltat vatten. Mosa potatisen med en ballongvisp och tillsätt smör och mjölk. Vispa till ett fluffigt mos.

  3. 3

    Skölj köttet med kallt vatten så att kryddorna försvinner. Dra köttet i strimlor med en gaffel. Blanda ner köttet i moset och smaka av med salt och peppar. Servera med de picklade rödbetorna.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Gott att servera med brynt smör.
Sara Begner, Matkreatör, Coop

Detta är ett lättlagat recept som inte kostar mer än 80 kronor för fyra personer. Se hur vi har räknat.

Sätt ett betyg

0 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar