Kycklingpiccata med ratatouille och bulgur

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Piccata kommer från Italien, ratatouille från Frankrike och bulgur från mellanöstern. Den här rätten är alltså en blandning av maträtter från världens alla hörn. Tillsammans blir det en härlig måltid!

Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 600 g kycklingfilé
  • 1 tsk salt
  • 2 ägg
  • 100 g parmesanost, finriven
  • 1 dl vetemjöl
  • smör, till stekning
  • Ratatouille:
  • 400 g ratatouillemix hackat och klart
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk olivolja
  • 1 förpackning hela tomater (à 400 g)
  • 1 msk balsamvinäger
  • 2 tsk torkad salvia
  • 1 tsk torkad timjan
  • 0.5 tsk cayennepeppar
  • salt
  • Bulgur:
  • 3 dl bulgur
  • 1 tsk malen gurkmeja

Gör så här

  1. Ratatouille: Stek ratatouillemix, vitlök och tomatpuré i olja några minuter så att grönsakerna blir lätt brynta. Tillsätt tomater, vinäger och kryddor och låt puttra ca 15 min, rör då och då.

Bulgur:

  1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen men tillsätt gurkmeja i kokvattnet.

Piccata:

  1. Skär kycklingfiléerna i tunna skivor på längden och salta. Vispa ihop ägg och parmesan. Vänd kycklingen först i vetemjöl och sedan i äggblandningen. Stek i smör på medelvärme ca 3 min per sida.

Servering

Toppa gärna med persilja.

Tips

Färdig tunnskivad kycklingfilé finns att köpa i din butik.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-03-04

Hej! Tyvärr har vi lite tekniska problem med ingredienslistorna för tillfället, vi jobbar på att lösa det så snabbt vi kan. Tills vidare kan du hitta receptet här: https://www.coop.se/contentassets/6fcf0ed8c5a04d9fb27c9899e273651b/smaka-pa-coop_var_klar_p3-v11-14-2019.pdf /Elsa, webbredaktör

Liknande recept

Spara recept

Chicken à la King Kong

Betyg
Betyg
(50)
Spara recept

Hälsotallrik med indisk kyckling

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Pad thai

Betyg
Betyg
(103)
Spara recept

Kycklingsallad med quinoa, fetaost och granatäpple

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Kycklinglårfilé med bulgur och grillade grönsaker

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Wraps med kyckling och vitkålssallad

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Kycklingnudlar

Betyg
Betyg
(33)
Spara recept

Grillad kyckling med grön asiatisk sallad

Betyg
Betyg
(28)
18 st
  • Ingredienser (18)
  • 600 g kycklingfilé
  • 1 tsk salt
  • 2 ägg
  • 100 g parmesanost, finriven
  • 1 dl vetemjöl
  • smör, till stekning
  • Ratatouille:
  • 400 g ratatouillemix hackat och klart
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk olivolja
  • 1 förpackning hela tomater (à 400 g)
  • 1 msk balsamvinäger
  • 2 tsk torkad salvia
  • 1 tsk torkad timjan
  • 0.5 tsk cayennepeppar
  • salt
  • Bulgur:
  • 3 dl bulgur
  • 1 tsk malen gurkmeja

Kycklingpiccata med ratatouille och bulgur

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Piccata kommer från Italien, ratatouille från Frankrike och bulgur från mellanöstern. Den här rätten är alltså en blandning av maträtter från världens alla hörn. Tillsammans blir det en härlig måltid!

Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Ratatouille: Stek ratatouillemix, vitlök och tomatpuré i olja några minuter så att grönsakerna blir lätt brynta. Tillsätt tomater, vinäger och kryddor och låt puttra ca 15 min, rör då och då.

Bulgur:

  1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen men tillsätt gurkmeja i kokvattnet.

Piccata:

  1. Skär kycklingfiléerna i tunna skivor på längden och salta. Vispa ihop ägg och parmesan. Vänd kycklingen först i vetemjöl och sedan i äggblandningen. Stek i smör på medelvärme ca 3 min per sida.

Servering

Toppa gärna med persilja.

Tips

Färdig tunnskivad kycklingfilé finns att köpa i din butik.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-03-04

Hej! Tyvärr har vi lite tekniska problem med ingredienslistorna för tillfället, vi jobbar på att lösa det så snabbt vi kan. Tills vidare kan du hitta receptet här: https://www.coop.se/contentassets/6fcf0ed8c5a04d9fb27c9899e273651b/smaka-pa-coop_var_klar_p3-v11-14-2019.pdf /Elsa, webbredaktör

Liknande recept

Spara recept

Chicken à la King Kong

Betyg
Betyg
(50)
Spara recept

Hälsotallrik med indisk kyckling

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Pad thai

Betyg
Betyg
(103)
Spara recept

Kycklingsallad med quinoa, fetaost och granatäpple

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Kycklinglårfilé med bulgur och grillade grönsaker

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Wraps med kyckling och vitkålssallad

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Kycklingnudlar

Betyg
Betyg
(33)
Spara recept

Grillad kyckling med grön asiatisk sallad

Betyg
Betyg
(28)